Взяла картоплю, трішки фаршу й замісила пиріжки: соковита начинка та апетитна скоринка, що так і манить

Кожна господиня має свій рецепт ідеальних пиріжків з картоплею, але інколи хочеться порадувати своїх рідних чимось особливим. Тому сьогодні ми поділимося приготуванням пухких і смачних пиріжків з відмінною начинкою.

Інгредієнти для тіста

• Вода – 370 мл
• Сіль – 1 чайна ложка
• Борошно – 400 г
• Рослинна олія – 50 мл

Для начинки

• Картопля – 400 г
• Рослинна олія – 50 мл
• Цибуля – 1 шт.
• М’ясний фарш – 350 г
• Сіль – до смаку
• Чорний мелений перець – до смаку
• Зелена цибуля – пучок

Приготування

1. Розігріти воду у сковороді. Додати сіль, борошно і замісити тісто лопаткою. Викласти тісто на робочу поверхню.
2. Додати рослинну олію і замісити тісто руками. Помістити в пакет або загорнути в харчову плівку й залишити на 30 хвилин.
3. Нарізати картоплю на грубі кубики та варити в підсоленій воді до готовності.
4. Розігріти рослинну олію на сковороді та обсмажити нарізану дрібними кубиками цибулю.
5. До цибулі додати м’ясний фарш, сіль до смаку і готувати, помішуючи, до готовності м’яса.
6. Зняти з плити та залишити вистигати.
7. Картоплю зцідити та розтерти. Додати сіль, перець, м’ясний фарш і перемішати.
8. Нарізати пучок зеленої цибулі й також додати до картоплі. Добре перемішати. З начинки сформувати 9 великих кульок.
9. Тісто викласти на робочу поверхню і також сформувати 9 кульок такого ж розміру, як і начинка.
10. Кожну кульку тіста розкачати в тонкий млинець, а в центрі викласти кульку з начинкою.
11. Загорнути тісто, формуючи пиріжок. Розкачати кожен пиріжок качалкою.
12. Розігріти рослинну олію на сковороді й вкласти заготовки. Смажити на середньому вогні з обох сторін до золотистості.
13. Готові пиріжки викласти на застелену паперовими серветками тарілку, щоб забрати зайву олію.