Котлети можна готувати не лише з м’ясного фаршу, є безліч пісних варіантів цієї страви. Саме з вівсянки виходять котлети, які максимально нагадують традиційну страву з м’ясного фаршу. Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт пісних котлет з вівсянки, яких не відрізнити від м’ясних.
Необхідні інгредієнти:
- вівсяні пластівці – 200 г;
- окріп – 200 мл;
- картопля – 250 г;
- цибуля – 1 шт;
- часник – 3 зубчика;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту потрібно використовувати вівсяні пластівці, які довго варяться. Це, зазвичай, найпростіші і найбюджетніші пластівці. Заливаємо їх крутим окропом, перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин.
У чаші блендеру збиваємо до стану пюре цибулю та часник. Картоплю потрібно потерти на дрібну тертку. Якщо блендера немає, цибулю та часник також можна натерти на тертці.
Перекладаємо збиті овочі до запареної вівсянки і додаємо спеції. Крім солі і перцю можна додати ще хмелі-сунелі та інші спеції, які вам подобаються. Все ретельно перемішуємо і формуємо котлетки. Фарш добре тримає форму, котлети не розпадаються і легко ліпляться.
Смажимо котлети на розігрітій олії з двох сторін до рум’яної скоринки. Смажити потрібно на середньому вогні, під закритою кришкою. Готові котлетки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подаємо вівсяні котлети разом з кетчупом, сметаною або іншими соусами. Такі котлети відмінно смакують з гарнірами із картоплі, чи макаронних виробів. Також їх можна подавати зі свіжими салатами.
Котлетки мають хрумку, апетитну скорину, а всередині вони соковиті та ніжні.
Смачного!