Багато господинь і господарів відмовляються готувати рибу в домашніх умовах, адже вважають, що це завжди завершується неприємним запахом в оселі. Втім, експерти запевняють, що приготувати смачну вечерю без зайвого клопоту та “аромату” можливо – варто лише дослухатись до простих секретів і порад.
Як смажити рибу без запаху
Неочікуваний, але дуже дієвий лайфхак для смаження риби без запаху – каструля з оцтом на вогні. Недалеко від сковороди поставте каструлю з водою, в літр якої потрібно додати дві столові ложки оцту та сік лимона. Перемішайте, ввімкніть воду кипіти та беріться до приготування страви. Під час кипіння суміш виділятиме оцтову пару, яка поглинатиме неприємний запах риби.
Рецепт маринаду для риби
Якщо про те, як смажити рибу, розповідати не варто – це відомо й так – то про приготування маринаду поговорити варто. Досвідчені кулінари запевняють, що процес підготовки риби до смаження є не менш важливим, ніж безпосередньо приготування такої страви. Найкращим варіантом для вас буде знайти улюблений рецепт маринаду, обов’язково заготувати рибу попередньо та лише після того, як вона промаринується, починати готувати її на пательні або навіть у духовці – все залежить від ваших смакових вподобань.
Найкращими спеціями для маринаду риби вважаються трави – особливо прованські. Візьміть декілька столових ложок оливкової олії, додайте до неї бажану кількість прованських трав, трішки солі та декілька зубчиків дрібно нашаткованого свіжого часнику. Змішайте отриману суміш, додайте декілька крапель лимонного соку та знову змішайте. Замаринуйте рибу за допомогою такого маринаду та залиште на пів години. Потім беріться до смаження.