facebook

Рецепт долми привезла подруга з Туреччини: так смачно цю страву я ще не готувала, бо це найкращий її варіант

Турецька долма готується ніби й з характерних для цієї страви продуктів, але завдяки деяким нюансам рецепта, вона вигідно відрізняється від усіх інших.

Так, вона готується з оригінальної начинки, яку як завжди потрібно загорнути у виноградне листя, але саме у рецепті, за яким готують турецькі кухарі, є пікантна та неочікувана складова — сушена чорна смородина.

Інгредієнти

  • Листя виноградне мариноване 300 г
  • Рис сорту, який вам до смаку 2 склянки
  • Томати 2 штуки
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Зелень петрушки 1 пучок
  • Сушена м’ята 2 столові ложки
  • Сіль на ваш смак
  • Сушена чорна смородина 2 столові ложки
  • Оливкова олія 0,5 склянки
  • Рослинна олія 4 столові ложки

Приготування

Турецька долма
    1. Спочатку підготуйте начинку. У першу чергу почистьте та дрібно поріжте ріпчасту цибулю. Поставте на помірний вогонь сотейник, розігрійте у ньому обидва види олії, а тоді всипте цибулю та спасеруйте її до прозорого кольору.
    2. Далі зверху на томатах зробіть надріз хрест на хрест, залийте на кілька хвилин їх окропом, а потім занурте у холодну воду. Легко зніміть з них шкірку та натріть на терці.
    3. Нашаткуйте дрібно зелень петрушки.
    4. Натерті томати влийте до цибулі, протушкуйте трохи, а тоді всипте м’яту, сушену смородину, петрушку й промитий рис. Посоліть. Все дуже добре перемішайте, влийте склянку води. Готуйте під кришкою на маленькому вогні кілька хвилин. Потім зніміть з вогню та залиште під кришкою настоятися протягом 10-15 хвилин.
    5. Маленькі або пошкоджені мариновані листочки покладіть на дно каструлі з товстим дном.
    6. Тепер на кожен листок винограду викладайте фарш, що приготували, й загортайте його в трубочку. Усі такі трубочки покладіть у каструлю, а зверху — нарізаний на часточки лимон і знов таки виноградне листя.
    7. Далі залийте все кип’ятком, накрийте кришкою й варіть на невеликому вогні протягом 30-35 хвилин.
    8. Після того потрібно прибрати верхнє листя та зварений лимон, а долму покласти у блюдо та полити оливковою олією й прикрасити свіжими кружечками лимона. Можна подавати на стіл.

Популярне

Схожі статті

“Ти Віталій, я – Віталій, навіщо ревнувати?!”: Оля Сумська цілується не лише з Борисюком, а й з Козловським

Схоже, Ольга Сумська не може встояти перед чоловіками, яких звати Віталіями. Має законного чоловіка Вітальку. Та їй і цього замало – весь час шукає таких же.

Сніг посеред спеки та люди в шортах біля новорічної ялинки: ці та інші кіноляпи комедії “Потяг у 31 грудня”

Комедія "Потяг у 31 грудня" настільки запала у душу глядачам, що зібрала майже 50 мільйонів гривень у прокаті. Дуже уважні глядачі все ж знайшли у веселій стрічці окремі кіноляпи.

Тканини різні, а фасон однаковісінький: Наталка Денисенко й Tayanna вбралися в ідентичні весільні сукні

Подейкують, що для жінок найгірший випадок, коли вони зустрінуться в однакових сукнях. Саме такий конфуз трапився з Tayanna та Наталкою Денисенко, які перетнулися на просторах Інстаграму.

Вона не тільки Махідевран: ТОП-3 фільми, де знімалася Нур Феттахоглу – суперниця Хюррем перевершила її

Відома турецька актриса Нур Феттахоглу здобула популярність після головної ролі в телесеріалі "Величне століття". Втім, є у зірки й інші ролі в кіно.

KOLA вперше показала чоловіка і відразу в ліжку: як виглядає таємничий ізраїльтянин з Дніпра

32-річна KOLA вийшла заміж у 2023 році. Час іде, а зірка не поспішає показувати обличчя свого обранця на широкий загал. Натомість зірка зробила виключення для певних частин тіла В'ячеслава.

Юрій Горбунов прийшов у лікарню і відірвав усіх від роботи: чоловік Осадчої – зірка, з якою всі хочуть фото

Вік бере своє. 54-річному Юрію Горбунову довелося розв'язувати проблеми з зором. Та щойно шоумен завітав до клініки, як весь персонал забув про роботу й зійшовся, аби зробити селфі з гостем.