Не потрібно купувати дорогу рибу, щоб приготувати смачну страву у традиційних українських цегляних горщиках. Достатньо придбати звичайний минтай й запекти його. Можливо у такий спосіб готували наші далекі пращури. Тим цікавіше зробити це зараз й таким чином відправитися у кулінарну подорож в минуле.
Але перш ніж почнете готувати, розігрійте духовку до 200°C, та приготуйте 4 горщики з кришками.
Інгредієнти
- Минтай свіжоморожений 4 штуки
- Картопля середня або велика 5- 6 штук
- Морква середня 1 штука
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Томати 2 штуки
- Кріп 1 пучок
- Лимон 0,5 штуки
- Сіль та перець чорний мелений по 1 чайній ложці або на ваш смак
Приготування
- Картоплю помийте, обсушіть та почистьте від шкіри. Потім наріжте її на кубики маленького або середнього розміру. Розкладіть її по горщиках приблизно однаковою кількістю.
- Кожну тушку минтаю розморозьте, помийте, почистьте та розріжте на 3 частини. Тепер зверху картоплі покладіть рибу й трохи підсоліть її, але не перестарайтесь.
- Моркву та цибулю почистьте й поріжте невеличкими кубиками та покладіть до риби.
- Далі побризкайте все лимонним соком.
- Томати наріжте тоненькими кружечками та вкрийте страву рівномірним шаром. Посипте нашаткованим кропом, а тоді влийте у кожен горщик по 150 або 200 мл води. Досоліть, якщо потрібно, та поперчіть.
- Накрийте горщики кришками та відправте у розігріту духовку на 40-50 хвилин на середній рівень.
- Після того, відкрийте духовку та дайте настоятися страві протягом пів години.
- Подавайте на стіл у горщиках зі сметаною та хлібом.