Натрапила на рецепт у старому журналі: тонкі українські млинці з вишневою начинкою. Беру заморожені ягоди

Домашні млинці з солодкою начинкою не можуть не порадувати своїм привабливим виглядом і смаком. Такий десерт чудово підходить для пізнього сніданку до чашки улюбленого чаю або кави. Тому сьогодні ми хочемо розповісти про рецепт, який завоює серця ваших близьких – ароматні млинці з вишневою начинкою. Про детальне приготування читайте в матеріалі.

Інгредієнти для тіста

• Молоко – 300 мл
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 60 г
• Ванільний цукор або екстракт – до смаку
• Пшеничне борошно – 150 г
• Окріп – 150 г
• Рослинна олія або вершкове масло – 50 мл

Для начинки

• Вишня – 400 г
• Кукурудзяний крохмаль – 30 г
• Цукор – до смаку

Приготування

1. Підготувати необхідні інгредієнти зі списку.
2. Розморозити вишню (сік не зливати). Можна використовувати консервовану вишню, її також потрібно відварити.
3. У каструлі поєднати вишню, цукор і кукурудзяний крохмаль. Добре перемішати й відправити на плиту. Готувати на малому вогні до загустіння. Перекласти готову начинку в тарілку й залишити до повного охолодження.
4. В окремій мисці з’єднати яйця, цукор і ваніль. Перемішати за допомогою вінчика.
5. Поступово додавати просіяне борошно й змішати тісто до однорідної консистенції.
6. Додати молоко та перемішати. Таким чином тісто буде без грудочок.
7. Додати окріп і олію. Ретельно вимішати. Олію можна замінити розтопленим вершковим маслом, тоді млинці вийдуть ніжнішими.
8. Розігріти суху сковороду та обсмажувати млинці. Готувати на середньому вогні з обох сторін близько 20-30 секунд.
9. Готовий млинець перекласти на плоску тарілку й таким чином повестись з залишеним тістом.
10. На кожен млинець викласти чайну ложку вишневої начинки та загорнути його конвертиком.