Ліза Глінська рекомендує подавати такі картопляні млинці з червоною рибою або смаженими грибами, але ви можете використовувати будь-яку свою улюблену начинку.
КАРТОПЛЯНІ МЛИНЦІ:
- 600 г картоплі
- 500 мл молока
- 200 г яєць (4 шт.)
- 200 г борошна
- кріп
- сіль за смаком
- 40 г вершкового масла або рослинної олії
- 50 г вершкового масла для змащування млинців
Якщо ви ще не готували корисні млинці з гарбуза з сирною начинкою від Лізи Глінської, то обов’язково подивіться цей рецепт.
Приготування:
Картоплю очистити і натерти на дрібній тертці. Щоб вона не потемніла, Ліза Глінська рекомендує натирати порціями і відразу відправляти в миску з молоком.
Кріп дрібно нарізати і також з’єднати з молоком.
Яйця окремо змішати з розтопленим вершковим маслом. Злегка збовтати вінчиком.
У яєчну суміш додати борошно, перемішати до однорідного стану без грудочок.
У тісто додати 2-3 ополоника молочної суміші. Перемішати.
Потім відправити все тісто в молоко і знову перемішати. В останню чергу посолити за смаком.
Випікати млинці на сковороді звичайним способом. Вони добре перевертаються і не прилипають. Досить один раз змастити сковороду рослинною олією, але все залежить від вашої сковороди.
Тільки перед тим, як вилити тісто на сковороду, його потрібно щоразу перемішувати. Оскільки картопля буде осідати на дно.
Готові гарячі млинці змастити вершковим маслом.
Тонкі картопляні млинці на молоці від Лізи Глінської: відео