Гречано-м’ясні котлети є традиційною стравою української кухні, яку полюбляють у кожній родині. Рецепт можна удосконалити, додавши в нього спеції чи трави до своїх уподобань. Розгляньмо приготування цієї смакоти детальніше.
Інгредієнти
- М’ясний фарш (змішаний) – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Гречана крупа – 120 г
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Зелень (кріп, петрушка) – до смаку
- Куркума – 0.5 ч. ложки
- Сушений часник – до смаку
Приготування
- Підготувати потрібні інгредієнти зі списку.
- У каструлю налити воду та відправити на плиту. Довести до кипіння й додати гречку.
- Тим часом підготувати фарш, а для цього перепустити м’ясо в м’ясорубці. Рекомендується брати 250 г свинини та 250 г яловичини.
- Очистити цибулю та потерти на дрібній терці.
- Дрібно нарізати зелень кропу або петрушки.
- У глибокій мисці поєднати м’ясний фарш, цибулю, відварену гречку, підготовлену зелень, чорний мелений перець, часник, куркуму, сіль та спеції до смаку. Добре замішати руками до однорідної маси.
- Підготувати тарілку з борошном.
- Розігріти рослинну олію на сковороді.
- За допомогою столової ложки набрати фарш, сформувати котлету бажаного розміру та форми. Обваляти заготовку в борошні та викласти на сковороду. Таким чином повестись з залишеним фаршем.
- Смажити під кришкою з обох сторін до рум’яної скоринки (також їх можна запікати в духовці або тушкувати в томатному соусі).
- Прикрасити листочками зелені й подавати на стіл.
Готові гречано-м’ясні котлетки можна смакувати з будь-яким гарніром або як самостійну страву з улюбленим соусом. Спробуйте приготувати та діліться цим рецептом із близькими. Смачного!