Напевно, це найкращий рецепт котлет, який я бачила: 15 хвилин і готово. Фаршу навіть руками не торкаюсь

Вам знадобиться:

• 500 г фаршу;
• 3 цибулини;
• 2 яйця;
• 3 ст.лож. майонезу;
• 3 ст.лож. крохмалю;
• 3 зубці часнику;
• 0,5 ч.лож. солі;
• 1 дрібка чорного меленого перцю.

Обчищену цибулю наріжте дрібними кубиками. Змішайте її з м’ясним фаршем. Додайте майонез та вбийте яйця. Всипте крохмаль. Вичавіть обчищені зубці часнику в масу. Посоліть і поперчіть. Можете за бажанням додати улюблені спеції.

Поставте пательню на вогонь. Влийте олію, щоб розігрілася. Ложкою викладайте котлети на сковорідку. Смажте під кришкою на середньому вогні. Коли з’явиться золотава скоринка, переверніть на інший бік. Підсмажте до готовності.

Викладайте готові котлетки на паперовий рушник, щоб всотався зайвий жир. Подавайте до столу на листках салату з будь-яким гарніром. Котлети за цим рецептом виходять м’якими і дуже смачними.

Підлива до котлет

Ще смачнішими ваші котлетки будуть, якщо подасте їх із підливкою.

Вам знадобиться:

• 2 ст.лож. борошна;
• 2 ст.лож. вершкового масла;
• 2 ст.лож. олії;
• 1 ст.лож. цукру;
• 1 ст.лож. сметани;
• 1 ст.лож. томатної пасти.

Ще вам треба мати по дрібці солі, спецій, приправ, сушених трав, лаврового листя.

У каструлю з товстим дном налийте олію та вершкове масло. Поставте на невеликий вогонь і розтопіть жир. Додайте борошно й ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Витримайте трішки на вогні, потім додайте томатну пасту. Ще раз перемішайте.

Почніть вливати потроху воду. Після кожної порції змішуйте масу до однорідності. Всипте сіль, цукор, чорний мелений перець, лавровий лист, сухий кріп та часник. Перемішайте. Нехай ще трішки покипить і можете знімати з плити.