facebook

Класика завжди в тренді: класний гороховий суп із копченостями готую щотижня. Ситі та задоволені навіть діти

Гороховий суп — страва класична. Така як борщ, солянка, розсольник або суп-харчо. Втім багато для кого при приготуванні горохового супу виникають певні труднощі. Але з цим рецептом у вас все вийде.

Ця гаряча страва повинна бути насиченою не тільки м’ясним смаком, а й копченостями, тому, як правило, відварюють копчені реберця, копчену курку або рульку. Використовуючи сучасні сорти гороху, не обов’язково його замочувати на ніч, достатньо промити під проточною водою десь 7 разів, аж поки вода не стане зливатися зовсім прозорою.

Інгредієнти

Для бульйону:

  • Вода 4 л
  • Свиняча рулька приблизно 1 кг
  • Цибуля ріпчаста середня або велика 1 штука
  • Гвоздика 3 штуки
  • Лавровий лист 2-3 штуки

Для супу:

  • Горох жовтий 0,5 кг
  • Цибуля ріпчаста велика 1 штука
  • Морква середня 3 штуки
  • Пастернак 150 г
  • Картопля 0,5 кг
  • Куркума 1/4 чайної ложки
  • Часник 2-3 зубчики
  • Паприка копчена, сіль, чорний мелений перець на ваш смак
  • Соняшникова олія для смаження

Приготування

Гороховий суп із копченостями
  1. Спершу підготуйте горох так, як сказано вище. На рульці зробіть ножем надрізи, щоб вона швидше зварилась.
  2. Тепер візьміть глибоку каструлю, покладіть туди рульку та половину гороху. Залийте холодною водою та поставте на помірний вогонь. Помішуйте, а коли після закипання з’явиться піна, то періодично знімайте її. Додайте невелику кількість солі.
  3. У відчищену від лушпиння цибулину повтикайте гвоздику та відправте у бульйон. Туди ж покладіть лавровий лист. Зменште вогонь до малого, накрийте каструлю кришкою та готуйте півтори години.
  4. У цей час зробіть засмажку. У сковорідку з розігрітою олією покладіть дрібно нашатковану цибулю та порізані невеличкими кубиками моркву та пастернак й смажте їх до м’якості. На при кінці додайте сіль та спеції.
  5. З готового бульйону вийміть рульку, цибулю та лавровий лист, а потім всипте решту гороху, засмажку та почищену й порізану кубиками картоплю. Наріжте м’якість з рульки й також покладіть у суп.
  6. Варити потрібно приблизно 30-40 хвилин, а перед готовністю всипте нашаткований часник. Спробуйте на сіль.
  7. Подавайте суп гарячим у порційних тарілках з нашаткованою зеленню.

Популярне

Схожі статті

Чоловіча версія ревізорки: як виглядає син Ольги Фреймут – він точно стане крашем українських дівчат

Ольга Фреймут поділилася кадрами, як підросли її діти. Зокрема єдиний син зірки привертає до себе все більше і більше уваги. Маленький красень вже може похизуватися творчими досягненнями.

Найстильніші пари України 2025: коханці-модники – Остапчуки, Ребрик і Дикий, Монатіки, Кацурін і Дорофєєва

За життям цих пар слідкує вся країна, вони молоді та закохані, гуморні, цікаві та сповненні амбіцій. Хтось їх засуджує, хтось навпаки на них рівняється, але одне незмінне - вони популярні.

Сталевий прес і губки “качечкою”: чому зараз 39-річна Тіна Кароль виглядає ліпше, ній у свої “найкращі” роки

Тіна Кароль в свої 39 почесно займає посаду ікони жіночності та стилю. Сьогодні співачка демонструє ідеальну фігуру та вишукану красу, але так артистка не виглядала навіть у кращі роки.

Таке носять 20-річні: 44-річна Боржемська викликала “ахи” й “охи” виглядом у мінітопі та шкіряній спідниці

Марині Боржемській 44 роки, а вона час від часу вдає з себе дівчинку-підлітка та обирає молодіжні тренди. Ось і цього разу показала світлину, на якій виглядає років на 20 молодшою, аніж є насправді.

Помолоділа Алла Пугачова знову вкрала серце Галкіна: публікує її фото частіше за свої та закоханий “по вуха”

Максим Галкін на своїй сторінці в Інстаграмі публікує фото Алли Пугачової вже частіше за власні. На цей раз шоумен поділився знімком помолоділої Примадонни, яке зібрало сотні коментарів.

“Я кажу, як правильно – таке правило”: в сімʼї Остапчука керує парадом Катя Полтавська, а він і не проти

Дружина Володимира Остапчука, яка молодша його на 16 років, не приховує, що в сімейних стосунках намагається "перетягнути ковдру на себе". Але шоумен, схоже, і не проти такого порядку в родині.