Домашній десерт, який ніколи не мені набридне. Без випічки: ефектний рецепт на святковий стіл і просто так

Якщо ви любите прості, зрозумілі десерти, які не потребують довгого готування і стояння біля плити, цей рецепт для вас. Молочно-лимонний пудинг виходить ніжним за консистенцією і має приємний смак. Для його приготування вам знадобляться мінімум продуктів і зовсім трішки часу.

Необхідні інгредієнти:

• молоко – 400 мл;
• ванільний цукор – 10 г;
• яєчні жовтки – 2 шт;
• цедра одного лимона;
• цукор – 40 г;
• кукурудзяний крохмаль – 15 г;
• сік 1 лимона;
• згущене молоко – 100 г.

Спосіб приготування:

У сотейник або каструлю з товстим дном наливаємо молоко, додаємо натерту на дрібній тертці цедру з одного лимону. Ставимо молоко нагріватися.

В цей час в окремій мисці змішуємо яєчні жовтки з цукром та ванільним цукром. Туди ж додаємо крохмаль і добре розтираємо вінчиком.

Молоко нагріваємо до гарячого стану, але не до кипіння. Гаряче молоко знімаємо з вогню. Трішки молока вливаємо до яєчної маси і добре перемішуємо. Далі яєчну масу переливаємо до молока, ретельно розмішуємо і знову ставимо на вогонь. Варимо молочно-яєчну суміш на маленькому вогні, постійно помішуючи вінчиком до загустіння.

Отриманий крем перекладаємо у миску, накриваємо плівкою вконтакт і охолоджуємо.

З одного лимону вичавлюємо сік і змішуємо його зі згущеним молоком. Збиваємо сік зі згущенкою міксером кілька хвилин до утворення густої маси.

Беремо охолоджений крем, який ми приготували раніше, і перекладаємо до крему з лимонного соку та згущеного молока. Збиваємо все міксером кілька хвилин і викладаємо у форму, в якій буде зберігатися готовий десерт.

Прикрашаємо десерт за бажанням какао-порошком або шоколадом і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Смачного!