Освоїла простий рецепт торта “Спартак”: шоколадний рай на День закоханих. Вже готуюсь балувати ним своїх

Торт “Спартак” є улюбленим десертом для багатьох, і справжнім ласунам від нього важко відмовитись. Такий смаколик складається з ніжних медових коржів, які перемазують заварним кремом.

Інгредієнти для тіста

• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 50 г
• Мед – 120 г
• Какао-порошок – 30 г
• Вершкове масло – 100 г
• Борошно – 400 г
• Сода харчова – 1 ч. ложка
• Сіль – до смаку

Для крему

• Сметана – 400 г
• Цукрова пудра – 150 г
• Вершки 33% – 400 г
• Ванільний цукор – до смаку

Приготування

1. У каструлі змішати цукор, натуральний мед та вершкове масло. Поставити на маленький вогонь.
2. Коли масло розтопиться, додати соду, перемішати та зняти з плити.
3. До гарячої маси додати какао й знову перемішати.
4. Розмістити каструлю у миску з холодною водою, щоб маса швидше вистигла.
5. У окремій тарілці збити яйця та додати їх у каструлю з охолодженою масою. Перемішати до однорідності. Для зручності перелити масу в глибоку миску.
6. Поступово додавати просіяне борошно та замішувати тісто спочатку лопаткою, а потім руками.
7. Розділити замішане тісто на 12 частин і сформувати з них кульки.
8. Відмітити на пергаменті круг розміром 24 см. Розкачати першу кульку в тонкий млинець.
9. Зробити проколи по поверхні коржа за допомогою виделки.
10. Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 5 хвилин.
11. Обрізати краї готового коржа, поки гарячий, і залишити їх для прикрашання торта. Так само приготувати коржі з інших шматочків тіста.
12. Для приготування крему змішати сметану, цукрову пудру та ваніль. Збити вершки за допомогою міксера до пишної маси. Поступово поєднувати вершки та сметанну масу.
13. Змастити корж готовим кремом. Накрити другим коржем і руками втрамбувати, щоб крем рівномірно розподілився. Знову покласти крем, а поверх покрити коржем. Таким чином скласти весь торт.
14. Прикрасити торт кремом і обсипати крихтою з обрізків. Залишити десерт в холодильнику на ніч.