Що може бути краще, ніж смачні та пишні пиріжки з м’ясом, приготовані власними руками? Така ароматна їжа нікого не залишить байдужим. Спробуйте цей рецепт на своїй кухні та поділіться ним з близькими.
Продукти для тіста
- Вода (тепла) – 260 мл
- Дріжджі свіжі – 12 г
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Рослинна олія – 60 г
- Борошно – 350 г
Для начинки
- Фарш (будь-який) – 360 г
- Цибуля – 150 г
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Вода – 15 мл
- Рослинна олія для смаження
Покроковий рецепт
- Розвести дріжджі у теплій воді.
- Поступово додати просіяне борошно та сіль. Замішати тісто вінчиком.
- Малими порціями вливати рослинну олію й вмішувати її руками. Повинно вийти м’яке та ніжне тісто. Прикрити харчовою плівкою та залишити у теплому місці на 15-20 хвилин.
- Після цього змастити руки в олії та вимішувати тісто протягом 4-5 хвилин.
- Знову прикрити плівкою та залишити на 1 годину до збільшення об’єму.
- Для приготування начинки нарізати цибулю дрібними кубиками. Перекласти в глибоку миску.
- Додати м’ясний фарш, воду, сіль, чорний мелений перець та ретельно перемішати.
- Вимішати тісто й залишити ще на 40 хвилин.
- Поділити тісто на 12 рівних частин, а також поділити фарш на 12 однакових кульок.
- Змастити руки в олії, сформувати з кожного шматочка тіста коржик і викласти у центр м’ясну начинку. Щільно заліпити краї тіста, формуючи пиріжок. Легко притиснути заготовку руками, щоб надати гарну форму.
- Розігріти рослинну олію на сковороді та викласти заготовки. Смажити з обох сторін до золотистості.
- Готові пиріжки викладати на застелену паперовими серветками тарілку, щоб забрати зайву олію.