Спробувала рецепт нереально смачної випічки від свекрухи: легкий та ніжний “Столичний” кекс з родзинками

Приготуйте ароматну випічку, яка відмінно доповнить сімейне чаювання та нагадає про дитинство. Якщо ви шукаєте рецепт легкого й смачного десерту, то цей варіант точно вам сподобається. Пропонуємо ніжний та повітряний “Столичний” кекс з родзинками. Готується він миттєво та з нехитрих продуктів.

Інгредієнти

• Вершкове масло (м’яке) – 180 г
• Цукор – 180 г
• Сіль – щіпка
• Ваніль – до смаку
• Яйця – 3 шт.
• Пшеничне борошно – 250 г
• Розпушувач для тіста – 1 ч. ложка
• Родзинки – 180 г
• Форма розміром 23х11 см

Покроковий рецепт

1. Розігріти духовку до 170 градусів.
2. Змастити форму для випікання вершковим маслом і обсипати борошном.
3. У глибокій мисці поєднати м’яке вершкове масло, сіль, цукор, ваніль. Перемішати інгредієнти лопаткою, а потім збити за допомогою міксера.
4. Поступово додавати яйця та продовжувати збивати. За бажанням можна додати щіпку куркуми для насиченості.
5. В окремій тарілці поєднати борошно з розпушувачем і просіяти в миску до інших продуктів.
6. Замішати тісто кухонною лопаткою (повинна вийти кремова консистенція, тому довго перемішувати не потрібно).
7. Промити родзинки в теплій воді, просушити паперовими рушничками й додати до тіста. Добре перемішати.
8. Перекласти тісто в підготовлену форму та рівномірно розподілити лопаткою. Під час випікання тісто підіймається, тому форму потрібно заповнювати на 2/3.
9. Відправити майбутній кекс у розігріту духовку при температурі 170 градусів. Випікати протягом 1 години.
10. Перевірити випічку на готовність дерев’яною шпажкою. Залишити вистигати у формі.
11. Вийняти кекс із форми й посипати його цукровою пудрою. Нарізати на порційні шматочки та подавати до столу.