Котлети – відома страва, яку готують в українських сім’ях на кожен день і на свято. Кожна господиня готує цю страву по-своєму і кожна має свій рецепт. Найчастіше, у фарш для котлет додають вимочену у молоці білу булку. Та це не обов’язково. Пропонуємо до вашої уваги цікавий рецепт котлет без хліба, які виходять неймовірно смачними, пухкими і соковитими.
Необхідні інгредієнти:
- курячий фарш – 500 г;
- картопля – 2 шт;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- часник – 2 зуб.;
- яйця – 1 шт;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Курячий фарш для котлет краще готувати самому, а не купувати вже готовий. Тоді ви точно будете знати, що у складі вашого фаршу. До фаршу додаємо натерту на крупній тертці цибулю і натерту на дрібній тертці моркву. Морква надасть котлетам не лише цікавого смаку, а й яскравого кольору.
Картоплю очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Відтискаємо з картоплі зайву вологу і додаємо її до фаршу.
Також вичавлюємо у фарш часник, додаємо яйце, сіль, перець і улюблені спеції. Ідеально підійдуть приправа до курки, хмелі-сунелі та паприка. Все ретельно вимішуємо.
З готового фаршу вологими руками формуємо котлети. Смажимо котлети на розігрітій пательні з рослинною олією. Смажити потрібно на вогні трішки меншим середнього, не накриваючи кришкою. Обсмажуємо з двох боків до золотистості.
Готові котлетки подаємо до столу гарячими в поєднанні з гарнірами із картоплі, рису, чи гречки. Котлети виходять дуже ніжними, соковитими і пухкими. А якщо запекти такі котлети у духовці, то вони ще й будуть дієтичними.
Смачного!