Хачапурі – страва грузинської кухні, яка стала популярною у багатьох країнах Європи, зокрема в Україні. У класичному рецепті цієї страви використовується дріжджове тісто. Для його приготування потрібно багато часу та кулірнарні здібності. Якщо ви не любите багато часу витрачати на стояння біля плити, пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт лінивого хачапурі, який готуються буквально за 10 хвилин. Для його приготування вам знадобиться лаваш та сир.
Необхідні інгредієнти:
- лаваш – 3 листа;
- яйця – 2 шт;
- олія – 50 мл;
- молоко – 100 мл;
- сіль – 1 дрібка;
- кисломолочний сир – 250 г;
- твердий сир – 150 г;
- вершкове масло – 50 г.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вбиваємо 2 яйця, додаємо молоко, олію (30 мл) та дрібку солі. Змішуємо вінчиком до однорідності.
Беремо три великих та тонких листа лаваша. Руками рвемо їх на менші клаптики.
Беремо сковорідку і на дно наливаємо 20 мл олії. Викладаємо лаваш, щоб він покрив дно та стінки пательні. Наливаємо 2-3 ложки заливки і розмащуємо її по лаваші. Далі викладаємо кілька клаптиків лаваша і знову додаємо 3-4 ложки заливки.
Далі викладаємо кисломолочний сир. Розрівнюємо його по всій формі, а наверх – твердий сир. Краще використовувати сулугуні, чи моцарелу.
Потім викладаємо ще кілька шарів лаваша і заливки. Останнім шаром має бути лаваш, який має начебто закрити все.
Ставимо пательню на вогонь і зверху на готовий виріб викладаємо шматочки вершкового масла. Накриваємо сковорідку кришкою і готуємо хачапурі на маленькому вогні. Коли низ зарум’яниться, перевертаємо хачапурі на інший бік. Смажимо виріб на маленькому вогні ще 10 хвилин.
Готовий хачапурі знімаємо з пательні, ріжемо на порційні шматки і гарячим подаємо до столу. В холодному вигляді він також смачний.
Готуйте з задоволенням!