У кожній родині є свій власний ритуал, що об’єднує затишком всіх членів сімʼї, приносить радість та задоволення. Для багатьох цим ритуалом стало приготування млинців. Ця традиція не лише нагадує про важливість спільного часу за столом, але й дозволяє кожному члену родини виявити свою кулінарну майстерність та виразити своє тепле ставлення до рідних, пригощаючи їх смаколиками власного приготування.
Щоб зробити процес приготування млинців ще більш привабливим та бюджетним, пропоную звернутися до нашого особливого рецепта млинців з начинкою з картопляного пюре та фаршу. Це поєднання не лише надасть млинцям неповторний смак, але й зробить їх більш ситними та поживними.
- 1 чашка пшеничної муки
- 1 чашка молока
- 2 яйця
- 1/4 чайної ложки солі
- 2 столові ложки рослинної олії
- 2 великі картоплини
- 200 г фаршу (може бути яловичий, свинячий або курячий)
- Сіль та перець за смаком
- Зелень (петрушка, кріп, базилік) для приправлення фаршу
Приготування:
- Очистіть та наріжте картоплю на кубики. Покладіть їх в каструлю з водою та готуйте до м’якості.
- Підсмажте фарш разом із сіллю, перцем та свіжою зеленню до готовності. Зніміть з вогню та залиште відпочивати.
- У мисці змішайте муку, молоко, яйця, сіль та рослинну олію до отримання рідкого, однорідного тіста.
- Закрийте тісто кришкою або плівкою та залиште його настоятися протягом 15-20 хвилин.
- Після того, як картопля стане м’якою, злийте воду та зробіть з неї пюре, додавши за потреби молоко або вершки. Консистенція не повинна бути рідкою.
- Нагрійте сковороду на середньому вогні та змастіть її трохи олією. Налийте трохи тіста на сковороду та розплескайте його, щоб утворити тонкі млинці.
- Картопляне пюре змішайте разом з фаршем. Це буде наша начинка.
- Коли всі млинці будуть готові, загорніть в них 1-2 столові ложки начинки та трохи підсмажте з кожної сторони. Подавайте гарячими з соусом за смаком.