Взяла трішки курки та овочів і спекла смачну запіканку: весь секрет у простому соусі. Рецепт на кожен день
Спробуйте завжди вдалий рецепт запіканки з курячим філе та овочами! Ця страва стане чудовим варіантом для ситного та смачного обіду чи вечері.
Варене, запечене, тушковане чи смажене — куряче м’ясо виходить у будь-якому вигляді. Пропонуємо спробувати рецепт запіканки з куркою та овочами, яка вам точно сподобається.
Інгредієнти
Зелена цибуля – 50 г
Цибуля ріпчаста – 150 г
Морква – 150 г
Болгарський перець – 360-400 г
Рослинна олія – 1.5 ст. ложки
Куряче філе чи фарш – 600 г
Картопля – 450 г
Томатний сік – 150 г
Сіль – до смаку
Перець чорний мелений
Паприка солодка мелена
Прованські трави
Для соусу
Рослинна олія – 15 г
Вершкове масло – 30 г
Тепле молоко – 500 мл
Борошно – 1 ст. ложка
Перець чорний мелений
Мускатний горіх
Сіль – до смаку
Твердий сир – 100 г
Приготування
Розігріти рослинною олію на сковороді.
Дрібно нарізати зелену і ріпчасту цибулю. Також нарізати моркву та болгарський перець кубиками.
У сковороду покласти підготовлені овочі, посолити та перемішати лопаткою. Тушкувати під кришкою протягом 5-6 хвилин.
Додати фарш або куряче філе і добре перемішати з овочами. Обсмажувати близько 5-6 хвилин.
Тим часом очистити та нарізати картоплю на середні кубики. Перекласти у сковороду до овочів і м’яса. Вимішати й готувати протягом 5-6 хвилин.
Влити томатний сік або перемелені помідори. Додати солодку паприку, прованські трави та чорний мелений перець. Все перемішати та тушкувати ще 5-6 хвилин.
Перекласти майбутню запіканку в форму для випікання і відправити її в духовку. Запікати при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин.
Для приготування соусу розігріти олію на сковороді та розтопити на ній вершкове масло.
Паралельно влити у сотейник або каструлю молоко та підігріти до теплого стану.
Коли масло у сковороді розтопилось, додати столову ложку борошна з гіркою й активно вимішати вінчиком. Дати масі покипіти 2-3 хвилин, постійно помішуючи.
Перелити тепле молоко до вершкового масла та продовжити вимішувати вінчиком.
Додати мелений перець, мускатний горіх, сіль та перемішувати ще 1 хвилину.
Туди ж додати тертий сир і готувати, доки соус не стане густим.