Ідеальне тісто на вареники і пельмені, яке завжди виходить: знаю секрет і тепер навіть свекруха так готує

Аби приготувати смачні вареники або пельмені, недостатньо вигадати вдалу начинку та наліпити купу смаколиків. Основне, що впливає на смак готової страви – правильно приготоване тісто. Якщо обрати ідеальний рецепт, прислухатись до порад кулінарів і дотриматись описаних пропорцій, у результаті ви отримаєте нереально смачні вареники або пельмені, приготовані власними руками.

Інгредієнти:

• 2 чашки пшеничного борошна;
• 1 яйце;
• Пів склянки води;
• Пів чайної ложки солі.

Спосіб приготування:

Просійте борошно за допомогою великого сита на робочу поверхню або в глибоку миску. Утворіть у борошні невелику ямку, вбийте яйце в цю ямку і розмішайте його з борошном за допомогою ложки чи виделки. Поступово додавайте воду і постійно перемішуйте її, аби зберігати однорідність тіста та запобігти утворенню грудочок. Додавайте воду, поки не отримаєте м’яке й еластичне тісто. Додайте сіль і продовжуйте замішувати тісто.

Продовжуйте замішувати його протягом 5-7 хвилин, поки тісто не стане гладким та ніжним. Загорніть тісто у плівку і залиште його відпочивати принаймні на 30 хвилин. Розкачайте тісто на робочій поверхні до товщини близько 2-3 мм і виріжте кружечки за допомогою келиха чи форми для вареників. Розкладіть начинку на кожному кружечку тіста, складаючи його навпіл. Добре защепніть краї. Варіть вареники у киплячій підсоленій воді до того часу, поки вони не піднімуться на поверхню. Зазвичай це займає 5-7 хвилин.

Після приготування тіста та “збирання” вареників або пельменів, відваріть їх і подавайте до столу. Не варто охолоджувати готову страву, найкращим рішенням для вас буде одразу куштувати приготований смаколик. Подавайте його разом зі сметаною або будь-яким іншим улюбленим соусом. Смачного!