Ось чому важливо знайти можливість поєднати та гармонізувати ці поняття. Сподіваємось, що рецепту, який ми пропонуємо, це вдалось повною мірою. Правда, скумбрія сама по собі риба смачна, але сметанно-гірчичний соус не тільки підкреслює її смак, а додає пікантні нотки у смакову гамму страви.
Окрім продуктів, що вказані в рецепті, вам знадобиться заздалегідь розігріта до температури 180°C духовка та досить глибоке деко для запікання, застелене фольгою.
Інгредієнти
- Скумбрія 2 тушки
- Цибуля ріпчаста 2 штуки
- Сметана 2 столові ложки
- Майонез 2 столові ложки
- Соєвий соус 4 столові ложки
- Гірчиця готова 2 столові ложки
- Суха приправа для риби 1 чайна ложка
Приготування
- Перш за все, і це дуже важливо, скумбрію помийте, видаліть у неї голову, плавники, хвіст та внутрішності. За допомогою ножа, води та серветки ретельно відчистьте черево від чорної плівки, яка, в іншому випадку, зіпсує страву своєю гіркотою.
- Далі обсушіть тушки, а тоді наріжте їх на шматки середнього розміру.
- Цибулю почистьте від лушпиння та наріжте кільцями. Покладіть їх рівним шаром на підготовлене деко.
- Тепер приготуйте соус. У зручному посуді змішайте між собою сметану, майонез, гірчицю, соєвий соус та приправу для риби. Вінчиком ретельно поєднайте всі перелічені інгредієнти, а потім кожен шматок риби занурюйте у цю масу та викладайте на деко поверх цибулі рівними рядами.
- Залишками соусу залийте всю скумбрію.
- Після цього деко зі стравою відправте у розігріту духовку запікатися протягом 25-30 хвилин.
- Подавати скумбрію можна як гарячою, так і охолодженою з гарніром або овочевими салатами.