Смажені тефтелі з замороженого рулету порадують своїм смаком, рум’яною скоринкою та цікавою начинкою, яку можна доповнити улюбленими продуктами. Ця страва стане ідеальним варіантом для щоденного меню, тому варта вашої уваги. Як приготувати соковиті та водночас ніжні домашні тефтелі за новим рецептом — читайте в нашому матеріалі.
Інгредієнти
- М’ясний фарш – 800 г
- Сіль – 5 г
- Чорний перець мелений – 3 г
- Часник свіжий – 1 зубчик
- Яйце – 1 шт.
Для начинки
- Яйця – 3 шт.
- Сир твердий – 150 г
- Зелень петрушки або кропу – 20 г
Для тіста
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 300 мл
- Пшеничне борошно – 250 г
Приготування
- Спочатку слід приготувати тісто для занурення заготовок. Для цього в глибоку миску розбити два яйця та влити молоко. Добре перемішати інгредієнти.
- Потім додати просіяне борошно та замішати тісто вінчиком.
- Для приготування начинки в окремій мисці змішати м’ясний фарш, сіль, чорний перець мелений, пресований часник і одне яйце. Ретельно перемішати.
- Змастити лист фольги рослинною олією та викласти на неї підготовлений фарш. Розрівняти в рівний шар.
- Обсмажити три яйця на м’яко та покласти їх поверх фаршу. Натерти твердий сир на грубій терці та посипати ним шар із яєць.
- На сир покласти дрібно нарізану зелень петрушки. За бажанням можна додати кілька шматочків болгарського перцю.
- Скрутити всі інгредієнти в рулет, залишивши в фользі. Помістити в морозильну камеру на 2 години.
- Вийняти заготовку з морозильної камери та нарізати на порційні кусочки. Кожен кусочок занурити в підготовлене тісто.
- Розігріти сковорідку з рослинною олією та обсмажити в ній заготовки. Готувати з обох сторін до золотистості. Смачного!