Дуже легкий і смачний рецепт капусти по-грузинськи. Моє ходове соління: квашена капуста з буряком “Пелюстка”

Квашена капуста за цим рецептом виходить дуже смачно, хрумкою і злегка гостренькою. Заготувати її можна ще восени і всю зиму зберігати в холодному місці.

Капуста – дуже смачний і корисний овоч, який готують різноманітними способами. Її тушкують, роблять з неї оладки і начинки для вареників і пиріжків. Та для багатьох українців найулюбленішою стравою з капусти є саме квашена капуста. Зазвичай її заготовляють восени, коли збирають урожай. Така капуста може зберігатися в холодильнику, або в погребі всю зиму. Варто відзначити, що квашена капуста не лише смачна, а й корисна і нормалізує роботу ЖКТ. Пропонуємо до вашої уваги небанальний рецепт квашеної капусти з буряком по-грузинськи. Така капуста виходить хрумкою, соковитою і має приємну гостринку і апетитний вигляд.

Необхідні інгредієнти:

  • капуста – 2,5 кг;
  • буряк – 500 г;
  • цукор – 1 ст.л;
  • сіль – 3 ст.л;
  • лавровий лист – 3 шт;
  • духмяний перець горошком – 5 шт;
  • чорний перець горошком – 10 шт;
  • перець-чилі – 1 стручок;
  • вода – 1 л.

Спосіб приготування:

Білокачанну капусту нарізаємо крупними шматочками, як на фото.

Дуже легкий і смачний рецепт капусти по-грузинськи
Дуже легкий і смачний рецепт капусти по-грузинськи

Буряк очищаємо і нарізаємо дольками. У велику каструлю шарами перекладаємо капусту і буряк. Перець чилі разом з зернятками нарізаємо кружальцями і перекладаємо до овочів в каструлю. Туди ж додаємо лавровий лист, чорний і духмяний перець.

В літрі води розводимо цукор і сіль і цим розсолом заливаємо капусту. Накриваємо капусту тарілкою і ставимо під прес. Залишаємо капусту при кімнатній температурі на 5 днів кваситися. Раз на день перемішуємо.

Дуже легкий і смачний рецепт капусти по-грузинськи
Дуже легкий і смачний рецепт капусти по-грузинськи

Через 5 днів розкладаємо капусту по банках і зберігаємо в холодному місці.

Капуста вже готова до споживання, та в холодильнику вона може зберігатися цілу зиму. Квашена капуста за цим рецептом виходить дуже смачною, в міру солена, злегка солодкувата і гостренька.

Смачного!

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.