Налисники на воді: як їх приготувати та чим начинити. Поради від зіркового кухаря Євгена Клопотенка

Налисники традиційна українська страва, яку з дитинства куштували вдома, а, особливо, в гостях у бабусі. Пам'ятаєте тонкі млинці, начинені сиром, грибами та іншою смакотою?

Ну, звісно, таку страву забути не можливо. А от про деякі тонкощі її приготування можливо дехто й не знає. До того ж існує значна кількість рецептів приготування як млинців, так і начинок. Тож, розповімо зараз саме про це.

Пропонуємо з усіх видів млинців ті, що готуються на воді, тому що вони більш економні, але смаком та якістю не поступаються іншим видам.

Зірковий кулінар Євген Клопотенко відкрив свій секрет приготування таких млинців. Про нього поговоримо нижче.

Стосовно ж начинки пан Євген пропонує велику кількість варіантів:

  • Кисломолочний сир як з цукром, так і підсолений
  • Кисломолочний сир з банановим пюре
  • М’ясна начинка з асорті свинини та яловичини або з однієї курятини
  • Морепродукти: червона риба або ікра червоної риби
  • Тушкована капуста або смажені печериці

Але повернемося до млинців. Смажити їх краще у спеціальних для цього пательнях. Але якщо таких немає, то у тих, в яких є товсте дно.

Інгредієнти

  • Яйця курячі 3 штуки
  • Цукор 2 столові ложки
  • Сіль 1/3 чайної ложки
  • Вода кімнатної температури 200 мл
  • Борошно 120 г
  • Рослинна олія 3 столові ложки

Приготування

Налисники на воді: як їх приготувати та чим начинити
  1. Спочатку збийте яйця з цукром так, щоб цукор максимально розчинився. Після того всипте сіль та половину борошна. Знову перемішайте, а тоді влийте воду та додайте решту борошна й олію. Перемішайте ще раз та залиште тісто настоятися протягом 10 хвилин.
  2. Пательню розігрійте, змастіть її 1 раз пензликом, змоченим в олію, та вилийте порцію тіста так, щоб воно тонким шаром вкрило дно пательні. При цьому потрібно перевертати пательню для кращого розтікання тіста.
  3. Смажте з кожної сторони по 1 хвилині.
  4. У готові млинці загортайте начинку, яку обрали, та подавайте налисники зі сметаною або соусом, який вам до вподоби.

Схожі статті

Цей сніданок раз на тиждень готую обов’язково: тортилья з консервованою рибою + салат з грибами — на додачу

Девіз цього сніданку: "Максимально швидко, максимально смачно!" Пропонуємо вам дуже смачний рецепт зі звичайних продуктів для того, щоб зарядити свій організм енергією зранку й на весь день.

300 г м’ясного фаршу + лаваш: апетитні рулетики на сніданок, обід чи вечерю. Готую лише так, бо дуже смачно

Смачні рулетики з лаваша та м'яса дуже просто приготувати вдома. А для начинки можна взяти не лише м'ясний фарш, але й будь-які улюблені продукти.

Діти стали вчиться краще, щоб я частіше готувала цей десерт. А знайомі просять рецепт: простий торт “Пагорб”

Для приготування смачного десерту не обов'язково брати дорогі та складні продукти. Смаколик можна приготувати з найпростіших інгредієнтів. Сьогодні ми підготували рецепт шоколадного торта "Пагорб".