Капуста – дуже смачний і корисний овоч, який можна приготувати різними способами. Її маринують, використовують в якості начинки для пирогів та вареників, готують з неї борщ та голубці. Та найбільш розповсюдженим варіантом приготування капусти є тушкування. Здавалось би, здивувати когось тушкованою капустою не можливо. Та спробуйте приготувати її за цим рецептом і ви будете вражені смаком цієї страви. Вона виходить не лише смачною, а дієтичною і корисною.
Необхідні інгредієнти:
- капуста білокачанна – 500 г;
- кефір – 300 мл;
- приправа карі – 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Білокачанну капусту шинкуємо тоненькою соломкою. Подрібнену капусту перекладіть на вже прогріту суху пательню. Залийте капусту кефіром. Можна брати кефір будь-якої жирності. Перемішайте кефір з капустою, щоб він рівномірно розподілився. Накриваємо пательню кришкою і залишаємо тушкуватися на 10-15 хвилин на середньому вогні.
Після цього капусту перемішуємо і залишаємо ще на 10 хвилин тушкуватися під закритою кришкою. За цей час капусту приготується і стане більш м’якою. Саме час надати капусті екзотичного смаку. Для цього до неї додаємо сіль, перець і чайну ложку приправи карі. Все ретельно перемішуємо.
Знімаємо капусту з вогню, даємо настоятися 5-10 хвилин і подаємо її до столу.
Незважаючи на простоту цієї страви, вона дійсно виходить дуже смачною, соковитою і пряною. Крім того така тушкована капуста виходить низькокалорійною, тому підійде людям, які стежать за своєю фігурою.
Подавайте таку капусту як самостійну страву, або в якості гарніру до м’ясних, чи рибних страв.
Смачного!