Ця страва – щось середнє між м’ясними гніздами і лінивими голубцями. У складі самих “котлет” капуста та фарш, а запікаються вони під смачною сирною шапочкою.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 500 г;
- капуста білокачанна – 300 г;
- цибуля – 1 шт;
- яйце – 1 шт;
- мойонез – 2 ст.л;
- твердий сир – 150 г;
- олія – 2 ст.л;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту можна взяти будь-який фарш, але найсмачніше буде, якщо використати суміш курячого і свинячого фаршу.
Білокачанну капусту дрібно шинкуємо і перерізаємо, щоб не було довгих смужок. Цибулю тремо на крупній тертці.
У глибокій мисці змішуємо фарш, капусту, цибулю та яйце. Також додаємо сіль, перець та спеції. Ідеально підійдуть паприка, хмелі-сунелі, сухий часник. Фарш ретельно вимішуємо.
Форму для випічки змащуємо рослинною олією. Формуємо продовгуваті або круглі котлетки і викладаємо у форму. Розмір виробів має бути трішки більшим, ніж класичні котлети. Накриваємо форму фольгою і випікаємо у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 40-45 хвилин.
В цей час готуємо сирну шапочку. Для цього твердий сир натираємо на дрібній тертці і змішуємо з майонезом.
Після випікання м’ясні гнізда виймаємо з духовки, знімаємо фольгу. Ложкою на кожну котлетку викладаємо сирну масу. Ставимо форму у духовку ще на 10-15 хвилин. Фольгою накривати не треба.
Готові м’ясні гнізда під сирною шапочкою гарячими подаємо до столу. Вони ідеально поєднуються з гарнірами із картоплі, чи з макаронами. Також вони смакуватимуть добре зі свіжим овочевим салатом.
М’ясні гнізда виходять дуже соковитими, ніжними і неймовірно смачними.
Смачного!