Стейк з цвітної капусти з грибами: такого ви ще не куштували, а даремно. Це навіть краще за будь-яке м’ясо

Здається, що буде зайвим говорити про користь та поживні властивості цвітної капусти. А для того, щоб відчути гармонічне поєднання її з грибами, потрібно страву приготувати та скуштувати.

Окрім продуктів вам знадобиться деко, застелене пергаментом, а також заздалегідь розігріта духовка до температури 180°C.

З кількості продуктів, що вказана в рецепті, вийде 4 штуки стейків.

Інгредієнти

• Капуста цвітна 1 качан
• Масло вершкове 15 г
• Печериці 500 г
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
• Сметана 100 г
• Вода 50 г
• Сир Моцарела 100 г

Приготування

1. Спочатку підготуйте качан цвітної капусти. Він повинен бути без листя, не пошкодженим, молочного рівномірного кольору, чистим й сухим.
2. Розріжте качан вздовж на рівні частини як на фото.
3. У сковорідку покладіть та розплавте масло. Покладіть туди частину капусти, посоліть її й поперчіть та смажте кожну з обох боків на помірному вогні до утворення золотистого кольору.
4. Готову капусту розташуйте на деці.
5. Тепер приготуйте начинку. Для цього гриби поріжте слайсами, часник дрібно нашаткуйте, а цибулю наріжте маленькими кубиками. Все це покладіть у сотейник та обсмажте до готовності. Потім додайте сметану, а тоді — воду. Посоліть. Перемішайте та варіть, помішуючи, до загущення.
6. Тепер розкладіть начинку зверху капусти та засипте натертим сиром.
7. Після того відправляйте деко з капустяними стейками у духовку на 15 хвилин.
8. Подавайте стеки гарячими з картопляним пюре та салатами зі свіжих овочів разом з улюбленими соусами.