Посмакувати котлетками з курячого фаршу люблять всі, адже вони такі рум’яні та апетитні. Страву можна подавати до картопляного пюре, макаронів з сиром або іншого улюбленого гарніру. Секрет вдалих і соковитих курячих котлет полягає в додаванні сметани або вершків. Розгляньмо, які інгредієнти для приготування нам знадобляться та рецепт крок за кроком.
Інгредієнти
- Курячий фарш – 900 г
- Сіль – 1 ч. ложка
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Хліб – 4 скибочки
- Чорний мелений перець – до смаку
- Майонез або сметана – 3 ст. ложки
- Сметана або вершки – 200 мл
- Рослинна олія для смаження
Приготування
- Відокремити від курячої тушки ніжки та грудину, просунувши ніж всередину птиці та розділити її спершу на дві однакові паралельні частини, потім на чотири. Від ніжок відділити кістку. Нарізати м’ясо середніми кубиками.
- Поділити кілька скибочок хліба на шматочки, покласти в тарілку та залити водою.
- Куряче м’ясо пропустити через м’ясорубку. Після цього прокрутити замочений хліб, попередньо віджавши його від води.
- Очистити цибулю й також пропустити через м’ясорубку.
- В глибокій мисці до курячого фаршу розбити одне яйце, додати сіль, чорний мелений перець, спеції до смаку та кілька столових ложок майонезу або сметани. Добре перемішати всі інгредієнти ложкою.
- Розігріти сковороду з рослинною олією. За допомогою столової ложки викласти підготовлений фарш, надавши йому форму котлетки. Готувати з обох сторін по 1 хвилині до рум’яності. Таким чином смажити котлети з залишеного фаршу.
- Перекласти майже готові котлети в глибоку сковороду та полити їх сметаною або вершками. Тушкувати на помірному вогні протягом 15 хвилин. Смачного!