Минтай – дуже смачна і відносно бюджетна рибка. Готують її різними способами: смажать, запікають, готують супи та інше. Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий і смачний рецепт минтая у лаваші. Таким способом можна готувати будь-яке філе риби. Вона виходить дуже соковитою і ніжною.
Необхідні інгредієнти:
- філе минтая – 1,5 кг;
- яйце – 1 шт;
- мойонез – 300 г;
- гірчиця в зернах – 2 ч.л;
- твердий сир – 200 г;
- цибуля – 1 шт;
- зелень – 30 г;
- помідори – 3 шт;
- лаваш (20х30 см);
- сіль, перець за смаком.
Для змащування:
- яйце – 1 шт;
- сметана – 2 ч.л.
Спосіб приготування:
Рибу добре промиваємо обсушуємо і ріжемо порційними шматочками. Солимо і перчимо шматочки з двох сторін.
В окремій мисці змішуємо яйце, майонез, гірчицю в зернах і дрібку солі. Майонез також можна замінити на сметану. У цю суміш додаємо твердий сир натертий на дрібну тертку і дрібно нарізану зелень (кріп, петрушка). Все ретельно перемішуємо.
Цибулю і помідори нарізаємо кружальцями.
Тонкий лаваш ріжемо шматками приблизно 20х30 см. Кількість шматків лаваша має дорівнювати кількості шматочків риби.
Беремо лист лаваша. В центр лаваша викладамо 2 кільця помідорів, пару кілець цибулі і на верх викладаємо рибу. Зверху на рибу викладаємо столову ложку сирної намазки.
Загортаємо лаваш з рибою всередині у конвертик. Так робимо зі всією рибою.
Викладаємо конвертики на деко застелене пергаментним папером. Зверху змащуєм конвертики сумішшю яйця і сметани. Випікаємо рибку в лаваші у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 30-35 хвилин.
Готову страву подаємо до столу гарячою.
Готуйте з задоволенням, смачного!