Приготуємо запіканку з курячою печінкою та овочами на сковороді! Цю страву можна подати як на святковий стіл, так і на повсякденний. Дуже смачне поєднання доступних продуктів, яке потрібно спробувати!
Інгредієнти
- Куряча печінка – 500 г
- Цибулина – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйця (великі) – 3 шт.
- Зелена цибуля – пучок
- Відварені яйця – 3 шт.
- Соєвий соус – 1 ст. ложка
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Перець чорний мелений – 1/3 ч. ложки
- Рисове борошно – 1 ст. ложка
- Рослинна олія для смаження
- Твердий сир – 20 г
Приготування
- Печінку добре промити, залити водою та поставити на плиту. Дозволити покипіти протягом 5 хвилин, зняти з вогню та відкласти на сито.
- Нарізати ріпчасту цибулю дрібними кубиками та перекласти її на розігріту сковорідку з рослинною олією.
- Натерти свіжу моркву на середній терці й додати до цибулі. Перемішати та тушкувати до готовності.
- В окрему миску розбити три яйця та збити їх вінчиком.
- Подрібнити зелену цибулю та додати до яєчної суміші.
- Відварити три яйця на твердо (8-10 хвилин після закипання води) та нарізати на середні кубики. Перекласти в миску до зеленої цибулі.
- До готової овочевої засмажки додати соєвий соус, перемішати та перекласти до всіх інгредієнтів.
- Нарізати печінку на середні шматочки та ретельно змішати всі продукти. Додати сіль, перець чорний мелений, рисове борошно та знову перемішати.
- Добре розігріти олію на сковороді та перекласти у неї підготовлену масу. Розподілити столовою ложкою, формуючи рівний шар. Покрити кришкою та готувати на слабкому вогні протягом 20-25 хвилин.
- Після цього натерти твердий сир на грубій терці та посипати ним поверх готової страви. Знову прикрити кришкою та готувати ще близько 2 хвилин. Смачного!