Не секрет, що овочі корисні для здоровʼя та травлення, оскільки містять мало калорій та багато клітковини, а особливо кабачки. Шукаєте новий спосіб їх приготування? Ми пропонуємо унікальний рецепт котлет з кабачком, які здивують ваші смакові рецептори та стануть улюбленою стравою всієї родини.
Інгредієнти:
- 500 г фаршу (на ваш вибір)
- 2 середні кабачки
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 яйце
- 100 г твердого сиру (наприклад, пармезан)
- 2 ст. ложки олії для смаження
- Сіль та перець за смаком
Приготування:
- Вимийте кабачки та натріть їх на крупну терку. Посипте кабачки сіллю та залиште їх на 10-15 хвилин, щоб вони піддалися і віддали зайву вологу. Після чого зайву воду слід вилити. Дрібно наріжте цибулину та часник. Сир також натріть на терці.
- У велику миску насипте фарш з будь-якого мʼяса та розбийте туди яйце. Додайте нарізані цибулю, часник та твердий сир. Посоліть і поперчіть за смаком. Добре змішайте.
- Додайте до отриманої суміші кабачки та ретельно замішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися. Сформуйте з отриманої маси котлети ложкою або просто руками, змащеними олією.
- Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Покладіть котлети на сковороду і смажте з обох сторін до золотистого кольору, приблизно 3-4 хвилини з кожного боку. Краще перевертати котлети декілька разів, щоб не тільки м’ясо, а і кабачки рівномірно прожарилися.
- Подавайте котлети з кабачком гарячими, прикрашені свіжою зеленню. Можна подати з картоплею, кашею, салатом або просто зі сметаною.