Перед ними неможливо встояти! Відкриті біляші з м’ясом тепер смажу на сковороді. Беру молоко та воду

Повітряні біляші порадують хрусткою скоринкою та ароматною м'ясною начинкою! Рецепт таких пиріжків вважається нескладним, але займе трішки часу.

Біляші з м’ясом — це страва татарської кухні, яка стала популярною у всьому світі. Сьогодні ми пропонуємо випробувати один із найкращих рецептів від досвідченої господині.

Інгредієнти для тіста

  • Борошно – 400 г
  • Молоко – 150 мл
  • Вода – 150 мл
  • Рослинна олія – 4 ст. ложки
  • Сухі дріжджі – 2 ч. ложки
  • Цукор – 0.5 ст. ложки
  • Сіль – 1 ч. ложка

Для начинки

  • Фарш яловичий – 200 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Перець мелений – за смаком
  • Сіль – за смаком

Для смаження

  • Рослинна олія – 300-400 мл
Відкриті біляші з м'ясом
Відкриті біляші з м’ясом

Покроковий рецепт

  1. У тарілці змішати молоко, воду, цукор, дріжджі й 2 столові ложки борошна. Накрити рушником і залишити постояти протягом 10 хвилин.
  2. Додати сіль, олію та пшеничне борошно. Замішати спершу лопаткою, потім перекласти на робочу поверхню та продовжити замішувати руками. Покласти тісто в посудну, накрити рушником і залишити на 1 годину.
  3. Для приготування начинки слід нарізати цибулю на довільні шматочки, подрібнити за допомогою блендера та покласти в глибоку миску.
  4. До цибулі додати м’ясний фарш, перець, сіль та спеції за смаком. Ретельно перемішати всі продукти.
  5. Поділити тісто на 12 однакових кульок. Накрити заготовки рушником і залишити на 10 хвилин.
  6. З кожної кульки сформувати коржик і викласти в центр 1 столову ложку начинки.
  7. Защепити краї тіста так, щоб зверху залишився невеликий отвір. Викладати сформовані заготовки на дощечку отвором вниз.
  8. Розігріти рослинну олію на сковороді й викласти пиріжки отвором вниз. Смажити з обох сторін до рум’яності. Перевернувши, полити отвори гарячою олією, щоб м’ясна начинка також обсмажилась.
  9. Готові пиріжки викладати на застелену паперовими серветками тарілку, щоб забрати зайву олію. Смачного!

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.