У рази смачніший за дорогу червону рибу: підсіла на хек за цим унікальним рецептом наших бабусь – їжа богів
Спробуйте замаринувати філе хека на своїй кухні один раз — і ви більше не захочете купувати. Ця ніжна та смачна риба буде личити як на щоденному столі, так і на святковому.
Рецепт маринованої риби з цибулею
Маринована риба з цибулею в ароматному соусі виходить неймовірно смачною закускою, яку з легкістю можна зробити самостійно, а готовою рибою посмакувати вже через добу після її приготування. Розгляньмо, які продукти нам знадобляться та рецепт крок за кроком.
Інгредієнти
Риба (хек або минтай) – 1 кг
Цибуля ріпчаста – 4 шт.
Цукор – 100 г
Рослинна олія – 220 мл.
Оцет (9%) – 100 мл.
Кетчуп “Чилі” – 270 г
Сіль – до смаку
Спеції – до смаку
Перець чорний мелений – до смаку
Пшеничне борошно для обвалювання
Підсіла на хек за цим унікальним рецептом
Покроковий рецепт
Підготувати потрібні інгредієнти.
Почистити та промити філе риби. Нарізати її невеликими шматочками та перекласти у миску. Додати перець, сіль, спеції до смаку та добре перемішати.
В окрему тарілку всипати пшеничне борошно та обваляти в ньому кожен шматочок риби.
Обсмажити на розігрітій сковороді з рослинною олією з обох боків до легкої рум’яності. Забрати на тарілку й залишити повністю вистигати.
Очистити та нарізати цибулю на півкільця.
Викладати в зручний посуд шарами шматочки обсмаженої риби з цибулею.
У сотейник влити рослинну олію без запаху, додати цукор, кетчуп і перемішати кухонною лопаткою. Поставити на плиту та довести до кипіння, постійно помішуючи. Як тільки маринад почне кипіти, влити оцет, знову перемішати та зняти з плити. Охолодити.
Залити холодним маринадом рибу з цибулею та відправити в холодильник на добу.
Прикрасити страву зеленою цибулею, оливками чи шматочками лимона та подавати до столу.
Така риба чудово смакуватиме з будь-яким гарніром або просто зі свіжим хлібом. Спробуйте приготувати та діліться цим рецептом із близькими. Смачного!
