Локшина по-китайськи: в азійські ресторани більше не ходимо, друзі кажуть, що я готую краще в сто разів

Ми поділимось секретом приготування справжньої локшини по-китайськи, суттєво зменшивши витрати на таку екзотичну страву. Втім, запевняємо, смаковий ефект від неї буде не гіршим, ніж від ресторанної.

Інгредієнти

• Яєчна локшина 250 г
• Свинина 200 г
• Морква середнього розміру 60 г
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Спаржа 50 г
• Селера стебло 50 г
• Перець болгарський червоний 50 г
• Часник 2 зубчики
• Перець чилі на ваш смак
• Зелена цибуля 20 г
• Соєвий соус 2-3 столові ложки
• Устричний соус 2 столові ложки
• Цукор 1 столова ложка
• Сіль на ваш смак
• Гриби 100 г

Приготування

1. Спочатку почистьте, помийте та обсушіть всі овочі.
2. Свинину також відчистьте від зайвих плівок та зайвого жиру, а тоді наріжте її якомога тонко, на короткі смужки.
3. Часник та перець чилі подрібніть й відправте у розігріту у сковороді олію. Починайте смажити, а потім покладіть до них м’ясо. Перемішайте й смажте до поки випарується рідина. Після того додайте моркву, порізану соломкою.
4. Коли морква стане м’якою, додайте нарізані пір’ями стебла селери, подрібнену спаржу та порізані слайсами гриби. Протушкуйте все до м’якості продуктів.
5. Тепер всипте нарізані кубиками цибулю та болгарський перець. Все перемішайте й посоліть. Смажте до готовності.
6. У цей час відваріть згідно з інструкцією локшину, а потім відцідіть з неї воду.
7. Змішайте устричний соус з соєвим. За потреби збалансуйте смак цукром.
8. У порційні тарілки покладіть відварену локшину, смажену з овочами свинину й приправте сумішшю соусів. Зверху посипте страву нашаткованою зеленою цибулею.