Якщо ви любите цукерки "Рафаелло", вам точно сподобається кокосовий торт за цим рецептом. Він виходить дуже ніжним, повітряним і не надто солодким.
Торт “Рафаелло” складається із ніжних, просочених бісквітів і дуже смачного кокосового крему.
бісквіт:
Для крему:
Пропитка для бісквіта:
Для приготування бісквіту у глибокій мисці змішайте яйця, цукор, сіль та ванільний цукор. Збиваємо все міксером до утворення пишної, стійкої піни. Маса має побіліти і збільшитись в об’ємі. Далі до збитих яєць додаємо просіне борошно та крохмаль і акуратно вмішуємо його у тісто.
Форму для випічки застеляємо пергаментним папером і виливаємо туди тісто. Випікаємо бісквіт в зарання розігрітій духовці при температурі 170 градусів 40-45 хвилин.
Готовий бісквіт виймаємо з форми, замотуємо в харчову плівку і повністю охолоджуємо. Холодний бісквіт розрізаємо на 3 коржі.
Готуємо крем. Для цього у каструлю пересипаємо цукор, крохмаль, борошно і ванільний цукор. Все ретельно перемішуємо. Поступово вводимо молоко у сухі інгредієнти, перемішуючи вінчиком. Ставимо цю суміш на вогонь і варимо на повільному вогні, постійно перемішуючи, до загустіння. Коли суміш загустіє, всипаємо у неї кокосову стружку і добре перемішуємо. Крем охолоджуємо. Коли крем буде повністю холодним, збиваємо його з м’яким вершковим маслом і згущеним молоком.
Для приготування пропитки змішуємо тепле молоко зі згущеним молоком і добре перемішуємо.
Складаємо тортик. Перший корж поливаємо пропиткою (2-3 ст.л) і викладаємо третину всього крему. Далі чергуємо просочені коржі з кремом.
В кінці весь торт затягуємо кремом і засипаємо його кокосовою стружкою. За бажанням, торт можна прикрасити цукерками Рафаелло.
Смачного!
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.