Млинці на заварному тісті, які ніколи не рвуться: рецептом поділилася свекруха. Чоловік каже, мої ще кращі

Сьогодні ми поділимося з вами особливим рецептом, який перетворить ваші звичайні млинці на справжній кулінарний шедевр. Завдяки цьому рецепту ви зможете приготувати тонкі млинці на заварному тісті, які розтануть у роті. А найцікавіше, що завдяки заварюванню тіста гарячим молоком млинці не рвуться та не прилипають до сковорідки.

Інгредієнти

• 1 склянка молока
• 1/2 склянки води
• 2 яйця
• 1 склянка пшеничного борошна
• 1/4 чайної ложки солі
• 2 столові ложки оливкової, соняшникової або кокосової олії

Приготування:

1. У мікрохвильовій печі або на плиті розігрійте молоко та воду до температури приблизно 40-45 градусів. Рідина повинна бути гарячою, але не доводьте до сильного кипіння.
2. У глибокій тарі збийте яйця, додайте сіль і змішайте. Поступово додавайте борошно, періодично змішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
3. Поступово влийте розігріте молоко з водою у миску з мукою та яйцями, постійно помішуючи, щоб утворити рідке тісто без комочків. Додайте олію до тіста та знову перемішайте. Якщо не вдається розбити дрібні грудочки, залиште тісто на 30-40 хвилин постояти, після його ще раз ретельно перемішайте.
4. Нагрійте сковороду на середньому вогні та змастіть її невеликою кількістю вершкового масла або ж використовуйте невелику кількість олії.
5. Ополоником налийте тісто на сковороду та обертайте її, щоб тісто розтеклося рівномірно та утворило тонкі млинці.
6. Готуйте млинці до золотисто-коричневого кольору з обох сторін, перевертаючи їх за допомогою деревʼяної лопаточки. Повторюйте цей процес з рештою тіста.
7. Подавайте млинці гарячими з улюбленим добавками: медом, згущеним молоком, сиропом, фруктами або навіть з вершковим маслом.