Беру картоплю, 400 г фаршу і готую улюблену смакоту на вечерю: бюджетний рецепт. Швидко і без заморочок

Хрумка паніровка, ніжне тісто і соковита начинка – саме такими виходять зрази за цим рецептом. Так страва точно сподобається і дорослим і дітям.

Картопляні зрази – досить проста і популярна страва, та не всі вміють готувати її смачно. У когось тісто виходить занадто щільним, а в когось навпаки – розвалюється. Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт картопляних зразів з фаршем. Вони виходять хрумкі зовні, з ніжним тістом і соковитою начинкою.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

  • картопля – 1 кг;
  • яйця – 1 шт;
  • крохмаль – 2 ст.л;
  • сіль за смаком.

Для начинки:

  • фарш – 400 г;
  • цибуля – 1 шт;
  • сіль, перець, паприка за смаком.

Для кляру:

  • яйця – 2 шт;
  • панірувальні сухарі – 200 г.

Спосіб приготування:

Картоплю потрібно очистити і відварити до готовності в підсоленій воді. З готової картоплі зливаємо всю воду і переминаємо до стану пюре. Додаємо до пюре яйце, кромаль і ретельно перемішуємо.

Рецепт ніжних картопляних зразів з фаршем
Рецепт ніжних картопляних зразів з фаршем

Підготуємо начинку. Для цього на рослинній олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додаємо до неї фарш. Обсмажуємо фарш до готовності. В кінці додаємо сіль, перець, паприку і добре перемішуємо.

В окремій мисці збиваємо 2 яйця з дрібкою солі. Окремо насипаємо панірувальні сухарі. Формуємо зрази. Ложкою набираємо картопляну масу, у руках з неї формуємо коржик. В центр коржика викладаємо ложку фаршу і защіпуємо краї. Так формуємо зрази зі всього тіста та начинки. Обвалюємо кожен виріб у яйці, а потім у панірувальних сухарях. Потім знову обвалюємо у яйці і знову у сухарях. Так паніровка буде хрумкою і відчутною.

Рецепт ніжних картопляних зразів з фаршем
Рецепт ніжних картопляних зразів з фаршем

Обсмажуємо зрази у розпеченій олії з двох боків до золотистості. Виймаємо готові вироби на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Рецепт ніжних картопляних зразів з фаршем
Рецепт ніжних картопляних зразів з фаршем

Такі зрази ідеально смакують гарячими. Подавайте їх з різноманітними соусами, а також з овочевими салатами.

Смачного!

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.