Холодець більше не варю, роблю надзвичайно смачне м’ясо в желе: готується набагато простіше і швидше

Вам знадобиться:

• 1 курка;
• 30 г желатина;
• 50 г зеленого горошку;
• 1 болгарський перець;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• 1 ст.лож. солі;
• 1 дрібка чорного перцю.

Щоб приготувати куряче желе, підготуйте 1-літрову пластикову пляшку. Якщо зелений горошок морожений, розморозьте. Курку промийте, дайте обсохнути й розріжте на шматочки.

Викладіть м’ясні шматки у каструлю, додайте ціленькі обчищені морквину та цибулину. Посоліть. Залийте водою так, щоб вона покрила м’ясо. На середньому вогні доведіть до кипіння.

Прикрутіть вогонь до мінімуму й варіть близько 40 хвилин, постійно знімаючи піну. Наприкінці варіння відлийте 100 мл бульйону й залиште, щоб прохолонув. Потім залийте ним желатин. Залиште на 20 хвилин, щоб він набубнявів.

Відлийте ще 200 мл бульйону. Процідіть і залийте в чисту посудину. В гарячий бульйон додайте желатин, сіль, перець та часник. Перемішайте, щоб желатин повністю розчинився.

Курятину дістаньте з каструлі й відділіть від кісточок. М’якуш порвіть на невеликі шматочки. Моркву наріжте середніми кубиками. Болгарський перець позбавте від насіння й наріжте на шматочки.

У пластикової пляшки відріжте горлечко. Закладіть усередину куряче м’ясо, зелений горошок, шматочки моркви та перцю. Залийте бульйоном, в якому розчинився желатин. Поставте пляшку в холодильник, щоб желатин застиг.

На це піде 6-8 годин. Після цього пляшку акуратно розріжте. Отримане м’ясо в желе наріжте на кружальця і можете подавати до столу.