Неймовірне тріо у млинцях: сир, вишня + мак = вишуканий смак! Такі млинці — любов на все життя!
Такі шикарні налисники за цим рецептом не складно приготувати у домашніх умовах. Головне — напекти млинців та приготувати начинки, а далі залишається лише правильно все загорнути.
Власне, пекти млинці, мабуть, можуть всі. Втім, не зайвим буде комусь нагадати рецепт тіста й начинок, а для когось, можливо, він навіть буде новим. Сподіваємось, що ви отримаєте задоволення не лише від вживання смаколиків, а й від самого процесу їхнього приготування.
Можна сказати з цілковитою впевненістю: такі млинці надовго запам’ятаються і їдокам, і кулінару.
Інгредієнти
Для тіста на млинці:
Яйця курячі – 3 штуки
Цукор – 3 столові ложки
Сіль 0,5 чайної ложки
Молоко тепле 500 мл
Соняшникова олія 30 мл
Борошно 200
Для вишневої начинки:
Вишня без кісточок свіжа або розморожена 300 г
Цукор 2 столові ложки
Крохмаль кукурудзяний 1 столова ложка
Для сирної начинки:
Сир кисломолочний жирністю від 9% 300 г
Цукор 3 столові ложки
Сметана жирністю 20% 3 столові ложки
Для макової начинки:
Мак 100 г
Цукор 80 г
Приготування
Радимо почати з приготування начинок.
Для вишневої начинки вишню покладіть у сотейник. Всипте туди цукор, крохмаль та перемішайте все між собою, а тоді поставте сотейник на помірний вогонь. Доведіть до кипіння суміш та проваріть, помішуючи кілька хвилин до загущення.
Зробіть макову начинку наступним чином: залийте мак спочатку окропом на 40 хвилин. Потім воду зцідіть, а мак з цукром перебийте у блендері.
Також за допомогою блендера зробіть сирну начинку, перебивши разом з сиром цукор та сметану.
Тепер замісіть тісто та насмажте млинці.
На один млинець з одного боку покладіть смужкою сирну начинку, а з другого — вишневу. Загорніть начинки до центру.
На другий млинець з одного боку викладіть смужку маку й один раз загорніть його, а потім покладіть перший млинець швом до низу, а тоді загорніть все разом.