Яке ж смачне печиво виходить — ідеальне до чаю й всього за 20 хвилин! Ніжний бісквіт, що просто тане в роті

Пропонуємо спробувати рецепт тістечок “Буше”. Десерт складається з двох половинок бісквітного печива та кремової начинки. Виходить дуже легким і повітряним, а готується все за лічені хвилини.

Інгредієнти для тіста

• Яйця – 3 шт.
• Пшеничне борошно – 60 г
• Цукор – 50 г
• Крохмаль – 30 г
• Сіль – дрібка
• Ванілін – до смаку

Для начинки

• Білий шоколад – 80 г
• Згущене молоко – 100 г

Приготування

1. Відділити яєчні білки від жовтків в окремий посуд.
2. В миску до білків додати сіль та збивати за допомогою міксера в м’яку піну.
3. Поступово додавати цукор і продовжувати збивати до стійких піків.
4. Жовтки збити виделкою та додати до білків. Легко перемішувати кухонною лопаткою знизу вверх.
5. В окремій мисці змішати пшеничне борошно, ванілін і крохмаль. Просіяти сухі інгредієнти до рідких та замішати тісто лопаткою.
6. Перекласти тісто в кондитерський мішок, зрізати куточок і викладати на застелену пергаментом форму для випікання.
7. Відправити в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 8-10 хвилин до рум’яності.
8. Для приготування крему влити згущене молоко в каструлю та поставити на плиту або на водяну баню. Додати білий шоколад та перемішувати, доки маса не стане однорідною.
9. Забрати з плити та залишити остигати до кімнатної температури. Крем готувати необов’язково, його можна замінити вареним згущеним молоком або джемом.
10. Викладати начинку на охолоджене печиво можна кондитерським мішком або столовою ложкою. На одну половину печива покласти начинку, другою половиною накрити й злегка притиснути. Таким чином скласти печиво з залишеної випічки та крему.
11. За бажанням печиво можна прикрасити тертим шоколадом або кокосовою стружкою.