Більше не треба варити буряк на вінегрет по 2 години. Є спосіб набагато цікавіший і швидший. Просто наріжемо сирі овочі кубиками й потушимо в сковорідці 5 хвилин. Вуаля – салат готовий.
Вам знадобиться:
Щоб приготувати швидко вінегрет, помийте та обчистьте від шкірочки овочі. Буряк у сирому вигляді наріжте на невеликі кубики. У пательню налийте олію і викладіть буряк. Перемішайте, щоб овоч просотався жиром.
Моркву та картоплину теж наріжте кубиками такого ж розміру, як і буряк. Викладіть шматочки моркви поверх буряка, але більше не перемішуйте. Те ж саме зробіть і з картоплею.
Поставте сковорідку з овочами на плиту. Влийте воду й накрийте кришкою. Виставте максимальний вогонь. Коли на кришці збереться конденсат, значить, овочі закипіли. Після цього слід тушити овочі 5 хвилин, прикрутивши вогонь.
Коли час вийде, пательню зніміть з плити, а овочі для вінегрету не витягайте. Нехай поступово холонуть просто в посудині під кришкою. Допоки основа остигає, підготовте решту інгредієнтів.
Четвертинку цибулини наріжте дрібненько. Пір’я зеленої цибулі теж подрібніть. Перекладіть їх у глибоку миску. Туди ж відправте зелений горошок із банки, зливши рідину.
Наріжте кубиками мариновані чи солоні огірки. Якщо є бажання, можете приєднати до вінегрету ще й трішки квашеної капусти. Тим часом овочі вже дійшли до готовності й прохолонули.
Перекладіть їх у загальну миску разом з олією, в якій вони готувалися. Посоліть і поперчіть салат. Якщо не додавали квашену капусту, влийте лимонний сік. Трішки підсолодіть. Залишилося перемішати вінегрет, перекласти в салатник і подати до столу.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.