Цей рецепт є досить популярний та ідеально підходить на святковий стіл. Страва складається з печінкових коржів, які змащуються сирним соусом. За бажанням торт можна доповнювати улюбленими овочами, виклавши їх між коржами.
Інгредієнти для млинців
- Куряча печінка – 600 г
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. ложки
- Сіль – 1 ч. ложка
- Молоко – 100 мл
- Борошно – 80 г
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- Сушені трави – 1 ч. ложка
- Солодка паприка – 1/2 ч. ложки
Для соусу
- Твердий сир – 150 г
- Майонез – 150 г
- Морква – 1 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Спеції – до смаку
- Сіль – до смаку
Приготування
- Промити печінку, очистити від плівки та прожилок. Подрібнити за допомогою блендера та перелити у глибоку миску.
- До печінки розбити два яйця, додати сметану, сіль, солодку паприку та сушені трави до смаку.
- Всипати борошно та перемішувати вінчиком до однорідного стану.
- Влити молоко та знову перемішати. Якщо тісто вийшло занадто густе, потрібно додати ще молока. Дозволити тісту “відпочити” протягом 20-30 хвилин.
- Після цього додати рослинну олію та перемішати.
- Розігріти сковороду з олією та викласти тісто за допомогою ополоника. Смажити млинець з обох сторін до рум’яності. Приготувати млинці з залишеного тіста.
- Натерти твердий сир на грубій терці та перекласти в глибоку посудину.
- До сиру додати відварені на твердо яйця та відварену моркву.
- Туди ж додати майонез, суміш перців та трави до смаку. Збити всі інгредієнти ручним блендером до однорідності.
- Покласти перший млинець на тарілку та перемастити його кремом, зверху покрити наступним млинцем. Таким чином скласти весь тортик.
- Залишеним кремом змастити боки та верх торта. Готовий торт відправити в холодильник на 2 години для просочування. Смачного!