Свекруха навчила готувати ласощі “Молочна скибочка”: шоколадний корж і легкий крем. Смачніше, ніж у магазині

Пропонуємо рецепт смачних тістечок, які складаються з шоколадного бісквіта й ніжного молочного крему. Такий корж відмінно підходить як основа для бісквітних тортів і тістечок.

Інгредієнти

• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 100 г
• Рослинна олія – 50 г
• Кефір – 100 г
• Пшеничне борошно – 110 г
• Крохмаль – 40 г
• Какао-порошок – 25 г
• Мед – 15 г
• Сода – 1/3 ч. ложки
• Ваніль – дрібка
• Сіль – дрібка

Для крему

• Вершки або густа сметана (від 30%) – 200-250 г
• Згущене молоко – 80 г
• Мед – 1 ч. ложка

За бажанням для стійкості крему

• Желатин – 7 г
• Вода – 40 мл

Приготування

1. У миску розбити яйця, додати сіль та збивати міксером протягом 1 хвилини.
2. Всипати цукор і збивати ще 5 хвилин до пишності.
3. Влити рослинну олію без запаху, кефір і мед або цукор. Перемішувати близько 10 секунд.
4. В окремій мисці поєднати борошно, какао-порошок, крохмаль, ванілін та соду. Добре перемішати всі інгредієнти й поступово просіювати в миску до рідких продуктів. Замішувати тісто вінчиком.
5. Форму для випікання змастити водою та застелити пергаментом. Викласти тісто і рівномірно розподілити його ложкою.
6. Випікати корж у розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 8-9 хвилин. Готову випічку розрізати навпіл.
7. Для приготування крему потрібно влити вершки в глибоку посудину та збити їх міксером до м’яких піків.
8. До вершків влити згущене молоко, мед і продовжити збивати до стійкого стану. Якщо крем не стане густим, можна додати желатин.
9. Викласти крем на бісквіт і розрівняти лопаткою, зверху покрити наступним коржем, злегка притиснувши.
10. Відправити в холодильник на 3-4 години для просочування, заздалегідь прикривши харчовою плівкою.
11. Після цього нарізати просочені коржі з кремом на порційні шматочки та подавати до столу. Смачного!