Хіба що форма кульки поєднує їх з біляшами. В усьому іншому це інша страва як на вигляд, так і на смак. Але, запевняємо, що смаком ви точно не будете розчаровані, а навпаки, після однієї проби, станете готувати такі пампушки знову й знову.
До речі, оскільки в основі — відварений рис, то є можливість використовувати його залишки від вчорашньої вечері, наприклад. Саме так поступають дбайливі господині.
Інгредієнти
- Рис 400 г
- Вода 600-700 мл
- Сіль 1 чайна ложка
- Масло вершкове розтоплене 50 мл
Для начинки:
- М’ясний фарш 300 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Сіль, перець, спеції на ваш смак
- Рослинна олія для смаження
Для панірування:
- Яйця 3 штуки
- Борошно
- Панірувальні сухарі
Приготування
- Перш за все відваріть рис у підсоленій воді до повної готовності.
- Після того дайте йому охолонути й влийте до нього розтоплене вершкове масло. Все добре перемішайте.
- У сковорідку влийте та розігрійте рослинну олію й спочатку спасеруйте дрібно порізану цибулю до прозорого кольору, а потім покладіть до неї підсолений м’ясний фарш.
- Смажте, лопаткою руйнуючи м’ясні грудки, до поки не випарується рідина і фарш не змінить колір.
- Після того накрийте сковорідку кришкою та протушкуйте начинку протягом 15 хвилин, після чого дайте їй охолонути.
- Візьміть невелику піалу. Вкрийте її зсередини повністю харчовою плівкою, а потім покладіть рис так, щоб він повторив форму піали.
- У середину покладіть столову ложку начинки, а тоді за допомогою плівки утворіть пампушку як на фото.
- Запаніруйте кожну кульку, зануривши спочатку у борошно, потім у збиті яйця і, нарешті — у сухарі.
- Смажте рисові пампушки у гарячому фритюрі до золотистого кольору.