Пропонуємо смачні та соковиті капустяні котлети з білокачанної капусти та кефіру. Такі оладки порадують своєю пишністю, ніжністю й апетитною золотою скоринкою. Розгляньмо один із рецептів найсмачніших капустяних котлет.
Інгредієнти
- Білокачанна капуста – 350 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Рослинна олія – 40 мл
- Сіль – до смаку
- Чорний мелений перець – до смаку
- Спеції – до смаку
- Яйця – 2 шт.
- Кефір – 350 г
- Сода – 1 ч. ложка
- Борошно – 400 г
- Рослинна олія для смаження
Покроковий рецепт
- Капусту нарізати тонкою смужкою та перекласти в глибоку миску.
- Нарізати цибулю дрібними кубиками.
- Свіжу моркву натерти на грубій терці.
- Розігріти рослинну олію на сковороді та обсмажити в ній цибулю до напівпрозорості.
- До цибулі додати моркву, добре перемішати та тушкувати протягом кількох хвилин до м’якості моркви.
- Додати капусту, сіль, чорний мелений перець, улюблені спеції та знову перемішати. Готувати під кришкою до повної готовності. Готові овочі забрати з плити та залишити вистигати.
- У глибоку миску розбити яйця, додати сіль та збити за допомогою вінчика до однорідності.
- В крему миску влити кефір, додати соду та збити інгредієнти вінчиком. Перелити кефір із содою в миску до яєчної суміші й перемішати.
- Туди ж поступово додавати просіяне борошно та замішати рідке тісто вінчиком.
- До замішаного тіста перекласти обсмажені овочі та перемішати кухонною лопаткою.
- Розігріти сковороду з рослинною олією без запаху. За допомогою столової ложки викладати тісто на сковороду, формуючи оладки бажаного розміру. Смажити на середньому вогні з обох сторін до золотистості.
- Готові капустяні оладки викладати на застелену паперовими рушниками тарілку, щоб забрати зайву олію. Спробуйте!