Про цю начинку всі забули, а раніше так готували всі господині. Пиріжки як на базарі, тільки в 5 разів кращі

Мега смачні та пухкі пиріжки з особливою начинкою, про яку знають не всі. Сьогодні ми поділимося гарним рецептом, який ще не раз стане вам у пригоді.

Пропонуємо рецепт пиріжків із м’якого тіста, що вдасться з першого разу! Вони приємно здивують своєю простотою у приготуванні та неймовірним смаком, а завдяки особливій начинці ці пиріжки буквально тануть в роті.

Інгредієнти для тіста

  • Пшеничне борошно – 420 г
  • Вода – 320-340 мл
  • Сухі дріжджі – 7 г
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Цукор – 1 ст. ложка

Для начинки

  • Мариновані огірки – 460 г
  • Рисова крупа – 80 г
  • Цибуля – 2-3 шт.
Пиріжки як на базарі, тільки в 5 разів кращі
Пиріжки як на базарі, тільки в 5 разів кращі

Приготування

  1. У глибоку миску просіяти пшеничне борошно, додати цукор, сіль та дріжджі. Перемішати сухі інгредієнти вінчиком.
  2. Зробити поглиблення, влити теплу воду та замісити м’яке тісто кухонною лопаткою. Накрити харчовою плівкою й залишити в теплому місці на 30-40 хвилин для підйому.
  3. Рисову крупу промити та варити в підсоленій воді на невеликому вогні близько 15 хвилин.
  4. Нарізати цибулю кубиками, а мариновані огірки натерти на грубій терці.
  5. Розігріти рослинну олію на сковороді та обсмажити на ній цибулю до напівпрозорості.
  6. До цибулі додати огірки. Готувати під кришкою протягом 10 хвилин, доки не випарується рідина.
  7. Після цього в сковороду до цибулі та огірків перекласти рисову кашу. Перемішати, скуштувати, за необхідності додати сіль та спеції.
  8. “Підійшовше” тісто обминути та залишити ще на 30 хвилин.
  9. Коли тісто “підійде” вдруге, оминути його та викласти на робочу поверхню, попередньо змастивши її олією.
  10. Поділити тісто на однакові кульки. З кульки зробити коржик, поверх викласти столову ложку начинки та защепити краї, формуючи пиріжок. Так само повестись з залишеним тістом і начинкою.
  11. Влити олію в сковороду та добре розігріти. Занурити в розпечену олію заготовки й смажити з обох сторін на середньому вогні до золотистості. Смачного!

Схожі статті

Довго шукала саме цей рецепт! Повітряні пончики на молоці: тісто як пух і не вбирає олію – ну дуже смачно

Пухкі, ніжні і м'які пончики щедро присипані цукровою пудрою – що може бути смачнішим?! До вашої уваги класичний рецепт найсмачніших пончиків.

Користуюся тільки цим рецептом. Діти вимагають, щоб готувала частіше: смачне горіхово-шоколадне печиво

Для затишного і теплого вечора обов'язково потрібен кухоль ароматного чаю. А який же чай без печива? Сьогодні ми підготували рецепт хрусткого горіхово-шоколадного печива, яке припаде до смаку одразу.

Готую на замовлення вже багато років, сусіди заздрять! Дуже смачні і ефектні бісквітні тістечка “Ніжність”

Бісквітні тістечка за цим рецептом виходять смачнішими за будь-який торт. Легкий, невагомий і нереально смачний – саме таким виходить десерт за цим рецептом.