Такі котлети готуються з картоплі, відвареного рису, тушкованих овочів, ароматних трав і спецій. Котлетки обсмажуються до апетитної рум’яності, а всередині залишаються ніжними та м’якими. Вони чудово підходять до пісного столу й виходять вдалими з першого разу.
Інгредієнти
- Картопля (відварена) – 350 г
- Рисова крупа (відварена) – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 100 г
- Морква – 100 г
- Сіль – дрібка
- Паприка солодка – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Часник – 2-3 зубчики
- Куркума – за бажанням
- Зелень – пучок
- Рослинна олія для смаження
Покроковий рецепт
- Відварити картоплю в мундирі у підсоленій воді. Очистити від шкірки та залишити повністю вистигати.
- У сотейник влити воду, відправити на плиту та довести до кипіння. Додати добре промиту рисову крупу, посолити та варити до готовності.
- Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на грубій терці.
- Розігріти рослинну олію на сковороді та смажити на ній цибулю близько 2 хвилини.
- Додати до цибулі моркву й тушкувати ще протягом кількох хвилин.
- Відварену картоплю натерти на грубій терці та перекласти в глибоку миску.
- У миску до картоплі додати рисову кашу, овочеву засмажку, солодку паприку, свіжий пресований або сушений часник, чорний мелений перець, куркуму, сіль та подрібнену зелень (підходить будь-яка). Добре перемішати всі інгредієнти до однорідної маси.
- Змастити руки рослинною олією, сформувати з фаршу котлетки бажаної форми та розміру, викладати заготовки на кухонну дощечку або тарілку.
- На сковороду влити рослинну олію та обсмажити на ній заготовки. Готувати на середньому вогні з обох сторін до апетитної золотистості. Смачного!