Картопляно-рисові котлети готую понад 10 років, а тепер ділюсь секретом: картоплю відварюю в мундирі

Неймовірно ніжні котлети з картоплі, рису та овочів, які порадують ваших домашніх апетитним виглядом зовні й м'якою текстурою всередині. Спробуйте!

Такі котлети готуються з картоплі, відвареного рису, тушкованих овочів, ароматних трав і спецій. Котлетки обсмажуються до апетитної рум’яності, а всередині залишаються ніжними та м’якими. Вони чудово підходять до пісного столу й виходять вдалими з першого разу.

Інгредієнти

  • Картопля (відварена) – 350 г
  • Рисова крупа (відварена) – 100 г
  • Цибуля ріпчаста – 100 г
  • Морква – 100 г
  • Сіль – дрібка
  • Паприка солодка – до смаку
  • Перець чорний мелений – до смаку
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Куркума – за бажанням
  • Зелень – пучок
  • Рослинна олія для смаження
Картопляно-рисові котлети
Картопляно-рисові котлети

Покроковий рецепт

  1. Відварити картоплю в мундирі у підсоленій воді. Очистити від шкірки та залишити повністю вистигати.
  2. У сотейник влити воду, відправити на плиту та довести до кипіння. Додати добре промиту рисову крупу, посолити та варити до готовності.
  3. Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на грубій терці.
  4. Розігріти рослинну олію на сковороді та смажити на ній цибулю близько 2 хвилини.
  5. Додати до цибулі моркву й тушкувати ще протягом кількох хвилин.
  6. Відварену картоплю натерти на грубій терці та перекласти в глибоку миску.
  7. У миску до картоплі додати рисову кашу, овочеву засмажку, солодку паприку, свіжий пресований або сушений часник, чорний мелений перець, куркуму, сіль та подрібнену зелень (підходить будь-яка). Добре перемішати всі інгредієнти до однорідної маси.
  8. Змастити руки рослинною олією, сформувати з фаршу котлетки бажаної форми та розміру, викладати заготовки на кухонну дощечку або тарілку.
  9. На сковороду влити рослинну олію та обсмажити на ній заготовки. Готувати на середньому вогні з обох сторін до апетитної золотистості. Смачного!

Схожі статті

Не стала додавати в тісто яйця, а поклала мед: смачніше булочок ще не виходило. Думаю паски з такого зробити

Ніхто не може встояти перед випічкою. А цей рецепт можна готувати і під час посту, оскільки в ньому немає яєць і вершкового масла. Сьогодні ми підготували рецепт ніжних і пишних медових булочок.

Хоч кожен день готуй: поживна, соковита і смачна шаурма з особливим соусом. Рецепт, який став фаворитом

Домашня шаурма готується просто, а виходить дуже ситною та поживною, тому сьогодні ми підготували для вас саме такий рецепт. Обов'язкового спробуйте!

Довго шукала саме цей рецепт! Повітряні пончики на молоці: тісто як пух і не вбирає олію – ну дуже смачно

Пухкі, ніжні і м'які пончики щедро присипані цукровою пудрою – що може бути смачнішим?! До вашої уваги класичний рецепт найсмачніших пончиків.