Минтай – риба не лише корисна, але й дуже смачна. Якщо приготувати її по-прованськи, вийде неперевершена страва. При цьому отримаєте відразу й овочеву вітамінну групу.
Вам знадобиться:
Щоб приготувати минтай по-прованськи, у тушки розріжте черево й витягніть нутрощі. Ретельно промийте рибину й наріжте на порційні шматочки. Перекладіть у глибоку мисочку.
Вичавіть сік із половини лимона, додайте сіль, спеції для риби, 1 ч.лож. олії. Ретельно перемішайте та дайте замаринуватися хоча б 10 хвилин.
У тарілку насипте трішки борошна. Запаніруйте шматочки минтая. Пательню розігрійте на вогні, додавши 2 ч.лож. олії. Викладіть шматочки риби. Підсмажте з обох боків до появи золотавої скоринки.
Обчищену цибулину наріжте дрібними кубиками. Відправте на пательню з олією. Смажте до прозорості, постійно перемішуючи. У помідорів відріжте плодоніжки. Наріжте їх величенькими кубиками. Додайте томати до цибулі. Перемішайте. Всипте чорний перець та паприку. Смажте близько 3 хвилин.
Зубчик часнику почистьте та подрібніть ножем. Петрушку вимийте і дрібненько наріжте. Змішайте та залийте 2 ч.лож. олії. Зелену цибулю наріжте.
На дно форми вилийте смажені томати. Викладіть зверху шматочки смаженого минтаю. Покрийте шматочки риби часниковим соусом. Присипте зеленою цибулею. Притрусіть рівномірно натертим на тертушці сиром. Запікайте у духовці 15 хвилин за температури 170 градусів.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.