Ароматна печінкова запіканка з овочами порадує ніжним смаком і чудовим ароматом. Готується ця страва легко та з недорогих продуктів. Не потрібно випікати млинці, адже всі інгредієнти прошаровуються просто в формі, а потім відправляються в духовку для випікання.
Інгредієнти
- Печінка (куряча або яловича) – 800 г
- Молоко – 120 мл
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 300 г
- Морква – 300 г
- Манна крупа – 120 г
- Твердий сир – 200 г
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Базилік – 1/2 ч. ложки
- Рослинна олія для смаження
Покроковий рецепт
Підготувати потрібні інгредієнти. Пропустити печінку через м’ясорубку та перекласти в глибоку миску. Всипати манну крупу, влити молоко та добре перемішати кухонною лопаткою. До маси з печінки розбити яйце, додати сіль, перець чорний мелений і базилік. Ретельно перемішати всі компоненти.
Нарізати цибулю четверть кільцями, моркву натерти на грубій терці. Розігріти рослинну олію на сковороді та перекласти туди спершу цибулю, а потім моркву. Накрити сковороду кришкою й готувати на малому вогні, періодично помішуючи, до готовності. Додати сіль, перець чорний мелений, перемішати та зняти з плити.
Змастити форму для випікання олією і розподілити туди перший шар – 1/2 смажених овочів. Наступний викласти шар із половини печінкової маси, рівномірно розрівнявши ложкою. Зверху щедро посипати тертим твердим сиром. На сир покласти шар залишених овочів, а поверх залишену печінкову масу.
Відправити в заздалегідь розігріту духовку при температурі 180 градусів на 1 годину. За бажанням готову страву можна посипати тертим пармезаном або подрібненою зеленню. Смачного!