Сьогодні ми приготуємо смачну закуску з печінки, яка личитиме на будь-якому столі. Готується вона з печінкових коржів, вершкового сиру і моркви по-корейськи. Така закуска виходить досить оригінальною, а необхідні продукти точно знайдуться на вашій кухні.
Інгредієнти
- Куряча печінка – 500 г
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – до смаку
- Часник – 5 зубчиків
- Італійські трави – 2 ч. ложки
- Перець чорний мелений – до смаку
- Пшеничне борошно – 3 ст. ложки
- Розпушувач для тіста – пакетик
- Морква по-корейськи
- Вершковий сир
Рецепт
Розбити яйця та відокремити білки від жовтків в окремий посуд. До білків додати сіль та збивати за допомогою міксера до стійкої піни. Очистити печінку від плівки та прожилок. Помістити в чашу блендера та збивати до однорідності. Перекласти подрібнену печінку в глибоку миску та додати жовтки, сіль, перець чорний мелений, італійські трави та натерти часник на дрібній терці. Добре перемішати інгредієнти вінчиком.
В окремій посудині змішати пшеничне борошно з розпушувачем і поступово додавати сухі інгредієнти до печінкової маси, замішуючи тісто вінчиком. До тіста додати збиті білки та перемішати лопаткою. Застелити деко пергаментом і ретельно змастити рослинною олією. Перелити тісто на підготовлену форму й рівномірно розрівняти. Відправити в розігріту духовку при температурі 170 градусів на 15 хвилин.
Готовий печінковий корж нарізати невеликими квадратами та відкладати на тарілку. Перший квадрат змастити вершковим сиром, зверху викласти трохи моркви по-корейськи. Накрити наступною заготовкою, поверх покласти моркву і знову накрити заготовкою. Таким чином скласти закуски з залишених печінкових коржів, викладати на тарілку, накрити харчовою плівкою та відправити в холодильник на 30-40 хвилин. Смачного!