facebook

Вже підшукую рецепти до Великодня: свинячі реберця, запечені наче у ресторані — секрет у цікавому маринаді

Українці завжди були відомі своєю любов'ю до свинини — цього смачного та поживного м'яса, яке стало неодмінною складовою багатьох страв у національній кухні.

Але коли мова йде про приготування свинячих реберець, це вже справжнє мистецтво, схоже на чаклунство. У кожного кулінара є свої таємниці та рецепти, які роблять це блюдо неперевершеним. Спостережність за деталями, тонкість вибору інгредієнтів, та вміння змішувати їх у правильних пропорціях — ось ключі до створення справжнього шедевра на тарілці. Сьогодні ми поділимося одним із таких рецептів.

Інгредієнти

  • Свинячі реберця 2 кг
  • Цибуля великого розміру  1 штука
  • Часник 1/2 голівки
  • Вустерський соус 1 столова ложка
  • Пиво 0,5 л
  • Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
  • Соняшникова олія для змащення реберець

Для глазурі:

  • Кетчуп 3/4 склянки
  • Сушений часник 1 чайна ложка
  • Сушена цибуля 1 чайна ложка
  • Гірчиця діжонська 1 чайна ложка
  • Паприка копчена 1 столова ложка
  • Вода 1/4 склянки
  • Мед 2 столові ложки

Приготування

Заздалегідь розігрійте духовку до температури 200°.

Глазуровані свинячі реберця, запечені у духовці

Перш за все підготуйте реберця: помийте обсушіть та приберіть з них плівку. Розріжте навпіл, посипте сіллю грубого помелу й перцем, а потім змастіть маринадом.

Для приготування маринаду спочатку відчистьте від лушпиння цибулю з часником, а тоді натріть їх на дрібній терці. Перемішайте між собою.

Далі щедро намастіть реберця з усіх боків цією сумішшю, покладіть у зручний посуд та залийте їх пивом, змішаним з вустерським соусом. Закрийте посуд кришкою та залиште у холодильнику на ніч.

Після того вийміть м’ясо з маринаду, промокніть паперовим рушником, змастіть олією, загорніть його у пергамент, а потім у фольгу та відправте у духовку на 2 години.

Приготуйте глазур, змішавши всі інгредієнти для неї, згідно з рецептом.

Готові реберця вивільніть від обгортки, змастіть глазур’ю й поверніть у духовку на 15-20 хвилин. Пильнуйте, щоб глазур не підгоряла.

Популярне

Схожі статті

“Настя зробила мене дідусем”: 65-річний Борис Барський з “Масок-шоу” розповів, як бавиться з онучкою

Борис Барський ще 3 десятиліття тому грав у "Масках-шоу" старенького дивакуватого дідуся. А в реальному житті став уперше дідусем зовсім недавно. Хто народився у коміка?

“Не лише балетом займається, а ще й співає”: Суханов вийшов на сцену до Бучинської з квітами та мікрофоном

Під час концерту Наталії Бучинської на сцену несподівано піднявся Олексій Суханов. Співачка та ведучий дуетом виконали пісню "Така любов буває тільки раз". Публіка була у захваті.

“Я б ніколи не повірила, як це складно”: родина Усиків розірвана навпіл – доньки у Києві, сини в Іспанії

В Олександра та Катерини Усиків підростають четверо дітей. На жаль, обставини склалися так, що родина розірвана навпіл. Доньки мешкають у Києві, а сини – в Іспанії.

19-річна доня Пятова жартує, 6-річний син Реброва танцює: діти футболістів не бавляться з м’ячем, як татусі

Відомі футболісти Сергій Ребров та Андрій Пятов є багатодітними батьками. Деякі з їхніх нащадків змалечку проявляють таланти у творчих сферах. Погляньмо, як виглядають татусеві самородки.

Хотіла зробити тільки на пробу, а рецепт став улюбленим. Картопляні ліниві вареники всього з 3 картоплин

Якщо варена й смажена картопля набридли, спробуйте сховати її у вареники. Багато часу на приготування не піде, оскільки наші варенички будуть лінивими. Смакота на вечерю й тільки!

Майонез у магазині більше не купую навіть по знижці: з 1 яйця сама готую “соусне диво”. 5 хв – і все готово!

Набагато простіше зайти у магазин дорогою додому та купити пачку готового майонезу. Втім, більше користі та впевненості у складі продукту є у домашньому соусі.