Вже підшукую рецепти до Великодня: свинячі реберця, запечені наче у ресторані — секрет у цікавому маринаді

Українці завжди були відомі своєю любов'ю до свинини — цього смачного та поживного м'яса, яке стало неодмінною складовою багатьох страв у національній кухні.

Але коли мова йде про приготування свинячих реберець, це вже справжнє мистецтво, схоже на чаклунство. У кожного кулінара є свої таємниці та рецепти, які роблять це блюдо неперевершеним. Спостережність за деталями, тонкість вибору інгредієнтів, та вміння змішувати їх у правильних пропорціях — ось ключі до створення справжнього шедевра на тарілці. Сьогодні ми поділимося одним із таких рецептів.

Інгредієнти

  • Свинячі реберця 2 кг
  • Цибуля великого розміру  1 штука
  • Часник 1/2 голівки
  • Вустерський соус 1 столова ложка
  • Пиво 0,5 л
  • Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
  • Соняшникова олія для змащення реберець

Для глазурі:

  • Кетчуп 3/4 склянки
  • Сушений часник 1 чайна ложка
  • Сушена цибуля 1 чайна ложка
  • Гірчиця діжонська 1 чайна ложка
  • Паприка копчена 1 столова ложка
  • Вода 1/4 склянки
  • Мед 2 столові ложки

Приготування

Заздалегідь розігрійте духовку до температури 200°.

Глазуровані свинячі реберця, запечені у духовці

Перш за все підготуйте реберця: помийте обсушіть та приберіть з них плівку. Розріжте навпіл, посипте сіллю грубого помелу й перцем, а потім змастіть маринадом.

Для приготування маринаду спочатку відчистьте від лушпиння цибулю з часником, а тоді натріть їх на дрібній терці. Перемішайте між собою.

Далі щедро намастіть реберця з усіх боків цією сумішшю, покладіть у зручний посуд та залийте їх пивом, змішаним з вустерським соусом. Закрийте посуд кришкою та залиште у холодильнику на ніч.

Після того вийміть м’ясо з маринаду, промокніть паперовим рушником, змастіть олією, загорніть його у пергамент, а потім у фольгу та відправте у духовку на 2 години.

Приготуйте глазур, змішавши всі інгредієнти для неї, згідно з рецептом.

Готові реберця вивільніть від обгортки, змастіть глазур’ю й поверніть у духовку на 15-20 хвилин. Пильнуйте, щоб глазур не підгоряла.

Популярне

Схожі статті

Закусок багато не буває: огірки по-корейськи — знаменита страва кімчі. Це не лише смачно, а ще й корисно

Коли справа доходить до корейської кухні, багато хто експериментує з різноманітними стравами, щоб відчути екзотичні смаки та нові кулінарні враження. Але на першому місці — знаменита кімчі з огірків.

Українська Південна Пальміра не гірше Мальдівів: Леся Нікітюк приїхала в Одесу й приголомшила своїм виглядом

Леся Нікітюк ніколи не відмовляє собі похизуватися своїми принадами та зробити цікаві фото з міст, де вона буває по роботі або просто відпочиває.

Рецепт на вагу золота: м’ясні гнізда з грибами та яйцями готую на всі свята. Ніхто не вірить, що це просто

Існують рецепти, які цінуються як справжній кулінарний скарб, адже їхній смак і вигляд підкорюють з першого ж погляду та шматочка. Одним із таких є рецепт м'ясних гнізд з грибами та яйцями.