facebook

Вже підшукую рецепти до Великодня: свинячі реберця, запечені наче у ресторані — секрет у цікавому маринаді

Українці завжди були відомі своєю любов'ю до свинини — цього смачного та поживного м'яса, яке стало неодмінною складовою багатьох страв у національній кухні.

Але коли мова йде про приготування свинячих реберець, це вже справжнє мистецтво, схоже на чаклунство. У кожного кулінара є свої таємниці та рецепти, які роблять це блюдо неперевершеним. Спостережність за деталями, тонкість вибору інгредієнтів, та вміння змішувати їх у правильних пропорціях — ось ключі до створення справжнього шедевра на тарілці. Сьогодні ми поділимося одним із таких рецептів.

Інгредієнти

  • Свинячі реберця 2 кг
  • Цибуля великого розміру  1 штука
  • Часник 1/2 голівки
  • Вустерський соус 1 столова ложка
  • Пиво 0,5 л
  • Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
  • Соняшникова олія для змащення реберець

Для глазурі:

  • Кетчуп 3/4 склянки
  • Сушений часник 1 чайна ложка
  • Сушена цибуля 1 чайна ложка
  • Гірчиця діжонська 1 чайна ложка
  • Паприка копчена 1 столова ложка
  • Вода 1/4 склянки
  • Мед 2 столові ложки

Приготування

Заздалегідь розігрійте духовку до температури 200°.

Глазуровані свинячі реберця, запечені у духовці

Перш за все підготуйте реберця: помийте обсушіть та приберіть з них плівку. Розріжте навпіл, посипте сіллю грубого помелу й перцем, а потім змастіть маринадом.

Для приготування маринаду спочатку відчистьте від лушпиння цибулю з часником, а тоді натріть їх на дрібній терці. Перемішайте між собою.

Далі щедро намастіть реберця з усіх боків цією сумішшю, покладіть у зручний посуд та залийте їх пивом, змішаним з вустерським соусом. Закрийте посуд кришкою та залиште у холодильнику на ніч.

Після того вийміть м’ясо з маринаду, промокніть паперовим рушником, змастіть олією, загорніть його у пергамент, а потім у фольгу та відправте у духовку на 2 години.

Приготуйте глазур, змішавши всі інгредієнти для неї, згідно з рецептом.

Готові реберця вивільніть від обгортки, змастіть глазур’ю й поверніть у духовку на 15-20 хвилин. Пильнуйте, щоб глазур не підгоряла.

Популярне

Схожі статті

Салат з буряка і оселедця – не “Шуба”: завжди готую його на святковий стіл і кожного разу просять рецепт

Готуючи картопляне пюре, макарони чи гречку, завжди хочеться ще салату, щоб смакувало більше - вам знадобиться буряк і оселедець, але готувати будемо не "Шубу". Розповідаємо рецепт.

Тушкована капуста без грама мʼяса: гості завжди йдуть додому з повним животом – найпростіший рецепт

Квашена капуста - це майже незамінна страва на будь-якому святковому столі, адже з нею смакують всі гарніри - як її приготувати без м'яса? Рецепт.

Рибні котлети – 0 яєць і 0 хліба: чоловік завжди тільки їх просить на вечерю – ідеальні до картоплі пюре

Рибні котлети ідеально смакують з різними гарнірами, тому це є незамінна страва у меню господинь для своєї родини - як їх приготувати без яєць і хліба?

Такий ніжний і смачний – ну просто ідеальний: готую крем-сир “Філадельфія” прямо вдома – спробуйте і ви

Зазвичай всі господині надають перевагу магазинним продуктам і навіть не задумуються, що деякі інгредієнти простіше приготувати самому - крем-сир "Філадельфія" в домашніх умовах.

Святковий салат з редиски подано! Беру те, що є в холодильнику і готую – розлітається за 5 хвилин

Сезон редиски розпочато, тож потрібно вже активно готувати з неї салати та вражати своїх гостей - рецепт, який точно стане вашим улюбленим. Спробуйте!

Беру молоко і ще 5 інгредієнтів: кекс в чашці виходить на “ура” – просто спробуйте і самі все зрозумієте

Кекси вже давно себе гарно зарекомендували серед господинь, адже вони прості у приготуванні, а смак вражає - як приготувати цей десерт прямо в чашці?